Sejem AGRA: Večino šampionskih nazivov pobrali tuji proizvajalci mleka in mlečnih izdelkov

Minuli teden je v Gornji Radgoni pod okriljem jubilejnega 50. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA potekalo Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov. Šampionski naslov si je prislužil tudi sir Ementalec iz Pomurskih mlekarn.

Letos je sodelovalo rekordnih 29 proizvajalcev mleka in mlečnih izdelkov s 161 vzorci iz Slovenije, Hrvaške, Avstrije in Nemčije. Iz Slovenije je 23 prijaviteljev poslalo 111 vzorcev, iz Hrvaške 4 podjetja 35 vzorcev, iz Avstrije 2 podjetja 11 vzorcev, ocenjeni pa so bili tudi 4 izdelki s poreklom iz Nemčije.

Profesor dr. Bogdan Perko, predsednik strokovne neodvisne komisije, je bil z organizacijo strokovnih ocenjevanj kakovosti zadovoljen. Kot pravi, je člane strokovne komisije in organizatorja letos navdušilo tako večje število vzorcev, kot  tudi njihova izjemno visoka kvaliteta, ki jo potrjujejo tudi izredno visoke ocene: »Mnogo je bilo celo vzorcev, ki so prišli skozi sito komisije brez ene same odbitne točke in so bili nagrajeni z veliko zlato medaljo.«

Meni, da so proizvajalci najverjetneje ugotovili, »da je Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov za to branžo ena izmed najboljših in najcenejših oblik promocije in potrditve njihove kakovosti. To pa je tudi praktično edini način, da se mali proizvajalci na eksternem, neodvisnem strokovnem preverjanju preizkusijo ob boku z že uveljavljenimi podjetji. Rečem lahko, da se je ocenjevanje za velike in male proizvajalce izkazalo kot potrjevanje tradicionalne kakovosti na eni strani, na drugi strani pa kot preverjanje kakovosti novih izdelkov, ki jih ponujajo trgu.«

Veliko število priznanj pojasnjuje s predpostavko, da proizvajalci v preizkus strokovnjakom pošljejo svoje najboljše proizvode: »Vse to dokazuje, da je tehnološki nivo v Sloveniji in v drugih sodelujočih državah, ki se potegujejo za svoj tržni delež na slovenskem tržišču, izredno visok. To je obenem evidentni dokaz, da lahko potrošniki na slovenskem mlečnem tržišču kupujejo najboljše izdelke,« da pa lahko izberejo res najboljše, so jim v pomoč strokovne ocene tudi s sejma AGRA.                

Šampionske naslove so si prislužili izdelki:

- Eko mascarpone, Biotehniški center Naklo,

- Nehomogenizirano surovo ovčje mleko 4,5 % m.m., Ekološka kmetija in sirarstvo Konda,

- Bio + Rahmkäse 55 % Fett i.Tr., Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.,

- Bio + Sennerkäse 50 % Fett i.Tr., Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H.,

- Sir Rougette, Käserei Champignon Hofmeister d.o.o.,

- Maxim Premium sladoled bourbonska vanilja z mandlji, Ljubljanske mlekarne, d.d..

- Ementalec, Pomurske mlekarne, d.d.,

- Caprodur - tvrdi sir od kozjeg mlijeka, Vindija d.d. Prehrambena industrija,

- Grabancijaš - meki masni sir od kravjeg mlijeka u salamuri, Vindija d.d. Prehrambena industrija,

- Ovidur - tvrdi sir od ovčjeg mlijeka, Vindija d.d. Prehrambena industrija,

- UHT Kozje mlijeko, Vindija d.d. Prehrambena industrija

Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost je komisija soglasno podelila:

Celotnemu programu ocenjenih sirov proizvajalca Vindija d.d. Prehrambena industrija.