Pomurski sejem predstavil rezultate mednarodnega ocenjevanja mesa

Objavili so rezultate ocenjevanj mesa, ki je letošnje prvo strokovno ocenjevanje kakovosti pod okriljem jubilejnega, 55. Mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma AGRA 2017.

V okviru 38. mednarodnega ocenjevanja kakovosti mesa in mesnih izdelkov pod okriljem jubilejnega, 55. mednarodnega sejma AGRA v Gornji Radgoni, je kot prvo, 17. maja 2017 v prostorih Biotehniške fakultete, Oddelka za živilstvo v Ljubljani, potekalo ocenjevanje mesa (kategorija D).

Na ocenjevanju je sodelovalo 9 podjetij iz Slovenije in Hrvaške z 49 izdelki (47 iz Slovenije in dvema iz Hrvaške). Njihovo kakovost je ocenila strokovna ocenjevalna komisija, ki jo je vodila predsednica prof. dr. Lea Demšar, Biotehniška fakulteta Ljubljana, ob njej pa so ocenjevali člani: prof. dr. Božidar Žlender, Biotehniška fakulteta Ljubljana, dr. Stanka Vadnjal, Veterinarska fakulteta Ljubljana ter doc. dr. Tomaž Požrl,  dr. Mateja Lušnic Polak in mag. Marlena Skvarča, vsi iz Biotehniške fakultete Ljubljana.

ŠAMPION KAKOVOSTI

Z naslovom Šampion kakovosti so bili nagrajeni naslednji izdelki, ki so tri leta zaporedoma dobili zlato medaljo: Fit nabodalca, Perutnina Ptuj d.d., Kolekcija Natur Premium, Perutnina Ptuj d.d., Piščančji kebab, Perutnina Ptuj d.d. in Pivka začinjen piščanec - višja kakovost, vir selena, Pivka Perutninarstvo d.d.

PRIZNANJE ZA TRŽNO PONUDBO MESA

S priznanjem za tržno ponudbo mesa je bila nagrajena Perutnina Ptuj d.d.

»Priložnost, ki jo za slovenske proizvajalce mesa in mesnih pripravkov pa tudi proizvajalce iz sosednjih držav predstavlja ocenjevanje mesa v okviru 38. mednarodnega ocenjevanja kakovosti mesa in mesnih izdelkov, je letos izkoristilo devet proizvajalcev, med njimi eden iz Hrvaške. Postopoma se povečuje število sodelujočih proizvajalcev, še posebej se je letos v primerjavi z lanskoletnim ocenjevanjem (32) povečalo število ocenjenih izdelkov (49). Preskuševalci so podelili 4 nazive šampion, 17 izdelkov je prejelo zlato, 16 izdelkov pa srebrno medaljo za tržno ponudbo. Proizvajalci mesa in mesnih pripravkov so na tekmovanje poslali svoje najkakovostnejše izdelke iz skupine oblikovano presno meso začinjeno in po dva izdelka iz skupin velikoprodajni in maloprodajni kosi pakiranega mesa. Izdelki iz skupine velikoprodajni kosi pakiranega mesa so dosegli odlično kakovost, en izdelek iz skupine maloprodajni kosi pakiranega mesa je dosegel vrhunsko kakovost (šampion). Izdelki iz skupine oblikovano presno začinjeno meso so bili zelo raznovrstni, tudi njihova kakovost je bila v glavnem ocenjena z ocenami od vrhunske do odlične kakovosti.  Prevladovali so mesni pripravki, kot so čevapčiči, pleskavice, nabodala in ražnjiči iz različnih vrst mesa. Vsem nagrajencem čestitamo za predstavljeno kakovost«, je povedala predsednica komisije, prof.dr. Lea Demšar.

Foto: Arhiv Pomurec.com

OCENJEVANJE MESNIH IZDELKOV

Ocenjevanju mesa sledi 14. junija ocenjevanje mesnih izdelkov, na katerega se je že prijavilo 28 podjetij. Rok za prijavo se sicer izteče konec meseca maja.

STROKOVNA OCENJEVANJA, KI NAJAVLJAJO KAKOVOST SEJMA AGRA 2017

38. Mednarodno ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov: 17. 5. (meso), 14. 6. (mesni izdelki)
31. Mednarodno ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov: 30. 5. - 2. 6.
21. Mednarodno ocenjevanje sadnih sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod: 20.6.
43. Odprto državno ocenjevanje vin - Vino Slovenija Gornja Radgona: 17. - 21. 7.
15. Ocenjevanje medu z mednarodno udeležbo: 8. 8.
37. Mednarodno ocenjevanje kmetijske mehanizacije in opreme: 24. - 25. 8

PODELITEV NAGRAD

Svečane podelitev priznanj iz ocenjevanj bodo potekale na jubilejnem, 55. Mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu AGRA, ki letos vabi v Gornjo Radgono od 26. do 31. avgusta.

V soboto, 27. avgusta bodo podeljena priznanja iz Ocenjevanja medu z mednarodno udeležbo, v nedeljo 27. avgusta bodo prejeli priznanja najboljši iz Mednarodnega ocenjevanja kmetijske mehanizacije in opreme, v ponedeljek, 28. avgusta pa najboljši iz Mednarodnega ocenjevanja mesa in mesnih izdelkov, Mednarodnega ocenjevanja mleka in mlečnih izdelkov ter Mednarodnega ocenjevanja sadnih sokov, brezalkoholnih pijač in embaliranih vod.  Podelitev priznanj iz Odprtega državnega ocenjevanja vin - Vino Slovenija Gornja Radgona  bo potekala na dan vinogradnikov in vinarjev v torek, 29. avgusta.

REZULTATI MEDNARODNEGA OCENJEVANJA MESA PO ABECEDNEM VRSTNEM REDU PROIZVAJALCEV

Kmetijska zadruga Rače z.o.o.
Cesta talcev 1, SI-2327 Rače

ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Zorjeni goveji rostbif
------------------------------------------------
Koka d.d. Varaždin
Biškupečka ulica 58, HR-42000 Varaždin

ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Piščanec Griler

SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Piščančji ražnjiči KIDS
------------------------------------------------
Mesnine Štajerske d.o.o.
Spodnji Gaj pri Pragerskem 9, SI-2331 Pragersko

SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Zamrznjeni panirani sv. zrezki
- Zorjeni rumbsteak
------------------------------------------------
Panvita MIR d.d.
Ljutomerska cesta 28a, SI-9250 Gornja Radgona

ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Leskovački čevapčiči AVE
- Telečji čevapčiči AVE

SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Piščančji čevapčiči AVE
------------------------------------------------
Perutnina Ptuj d.d.
Potrčeva cesta 10, SI-2250 Ptuj

ŠAMPION
- Piščančji kebab
- Fit nabodalca
- Kolekcija NATUR PREMIUM

ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Praznična purica
- Štajerski piščanec z bučnimi semeni
- Piščančji curry
- Sočni ražnjiči s papriko
- Ptujski piščanec
- Vok okus poletja
- Vok okus jeseni
- Ptujski ražnjiči s ptujskim lükom
- Piščančje meso po italijansko
- Mediteranski piščanec s soljo iz piranskih solin

SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- BBQ krilca
- Piščančji ražnjiči
- Piščančja pleskavica brez aditivov in brez E-jev
- Puranja pečenka brez glutena
- Puranji BBQ steak brez aditivov in brez E-jev
- Coctail ražnjiči, piščančji
- Piščančje meso po štajersko z bučnimi semeni
------------------------------------------------
Pivka Perutninarstvo d.d.
Kal 1, SI-6257 Pivka

ŠAMPION
- Pivka začinjen piščanec - višja kakovost, vir selena

ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Pivka pleskavica iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena
- Pivka sveži kraljevi pohanček (zrezki file prsi)
- Pivka pripravljeno za peko - nadevan piščanec - višja kakovost, vir selena

SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO
- Pivka sveži kraljevi pohanček (zrezki file beder)
- Pivka nabodalo piščančje - višja kakovost, vir selena
- Pivka piščančja nabodala s sirom - višja kakovost, vir selena
- Pivka mini filetini - višja kakovost, vir selena
- Pivka čevapčiči iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena