Kmetija Roškar navdušuje z izdelki iz domačega mleka

Na samem repu občine Sveti Jurij ob Ščavnici, na Kokolajnščaku 10, se v objemu čudovite narave nahaja kmetija Roškar, kjer vas bodo sprejeli odprtih rok. Razvajali vas bodo z različnimi mlečnimi izdelki iz domačega kravjega mleka, ki so brez barvil, konzervansov ter brez GSO.

Njihovi jogurti v okoliških šolah in vrtcih

Na živinorejsko usmerjeni kmetiji Roškar je pred skoraj tremi leti padla odločitev in pričeli so s predelavo domačega mleka v okusne mlečne izdelke. Uredili so prostore za predelavo in hladilnico, vajeti pa je na tem področju prevzela mlada Martina Hrga Roškar, katero je za predelavo navdušila mama in jo tudi največ naučila. Podjetna Martina, ki svoje znanje izpopolnjuje tudi z obiskovanjem sirarskih tečajev, nam je zaupala, da so se za ta korak odločili zaradi več dejavnikov. Najpomembnejši je bil ta, da so želeli našemu kvalitetnemu slovenskemu mleku dodati dodano vrednost in pa pomanjkanje službe, saj je sama ni imela.

Na kmetiji Roškar redijo okoli 120 glav živine, letno pa pridelajo cca. 21 000 litrov mleka. Večino ga odkupi Mlekarska zadruga Ptuj, predelajo pa ga eno tretjino. Ker dajejo prednost kakovosti izdelkov pred količino, lahko kupcem ponudijo izdelke, ki jih industrijska proizvodnja ne more. Polne roke dela imajo predvsem spomladi in jeseni, najmanj pa seveda poleti, ko je čas dopustov in se zaprejo šole. Poleg neposredne prodaje končnim kupcem namreč s svojimi jogurti oskrbujejo tudi okoliške šole in vrtce.

Jogurti, sir, skuta in še kaj…

Strankam so na voljo navaden jogurt in odlični sadni jogurti (vanilija, malina, višnja, pečeno jabolko, božična zvezda, mango, kokos-ananas….) ter tudi jogurt na grški način. Mogoče je kupiti domačo skuto, smetano, sirotko ter sveži sir - navaden, z zelišči in po novem tudi z orehi. Eden izmed novejših izdelkov, ki jih ponujajo, je zorjeni poltrdi sir Kočevar, ki je poimenovan po njihovem domačem imenu. Izdelujejo pa tudi domače surovo maslo oz. puter. Da so izdelki kvalitetni in so na dobri poti, potrjujeta zlato priznanje za sveži mehki sir in srebrno priznanje za navadni jogurt, ki so ju letos prejeli na Ptuju, v okviru razstave Dobrote slovenskih kmetij. 

“Menim, da so domači mlečni izdelki dobro sprejeti, saj so konzumenti navdušeni nad drugačnimi okusi. Tudi zavedanje, da je domača, okoliška hrana boljša, je vedno močnejše. Dobre mlečne izdelke je težko narediti in še težje prodati. Na žalost je lažje obiskati veliko trgovino, kjer dobiš vse kar rabiš”, je med mešanjem jogurtov še povedala Martina Roškar. Stranke lahko izdelke poskusijo in kupijo na njihovi kmetiji, kjer imajo manjšo prodajalno, dobijo pa jih še v trgovini Zelena točka v BTC Murska Sobota in občasno na tržnici v Gornji Radgoni.

Več fotografij v spodnji galeriji …