FOTO: Židan pohvalil mlade sirarje

Včeraj, 26. avgusta, so v Bodoncih otvorili novo sirarno kmetije Šukar. Na otvoritvi se je zbralo mnogo vaščanov, prijateljev in podpornikov, manjkalo pa ni niti slavnostnih gostov in govorcev.

Dodana vrednost mleku

Sirarna je nova pridobitev kmetije Šukar, ki ima dolgoletno tradicijo, saj z njo gospodari že tretja generacija. Trenutno obdelujejo približno 30 hektarjev zemlje in pitajo 32 krav ter 13 telet. Nekaj časa so prodajali samo mleko, a so se zaradi velikega nihanja cen in dokaj nizke odkupne cene odločili, da bodo mleko predelovali v sir in ostale izdelke.

Projektna sredstva in investicija

Investicija v sirarno za družino znaša slabih 100.000€, približno 28.000€ so dobili projektnih sredstev, ostalo so pokrili s krediti in lastno investicijo. V sirarni se nahajajo predelovalni prostor, skladišče, hladilnica in trgovinica ter prostor, ki ga bodo uporabljali kot zorilnico.

Židan zadovoljen z izdelki

V svojih govorih so družino Šukar in ostale zbrane, med drugimi, nagovorili predstavniki Kmetijsko gospodarske zbornice, sindikata kmetov in župan Občine Puconci. Župnik Simon Sever je skupaj z navzočimi prosil še za blagoslov, predsednik državnega zbora Dejan Židan pa je s svojim hudomušnim govorom nasmejal zbrane. Ko je pozneje poskusil borovničev jogurt je nemudoma pohvalil mlade kmetovalce.

Po slavnostnem razrezu traku, so si obiskovalci lahko ogledali prostore sirarne in degustirali ter kupili sveže mlečne izdelke. Sirarna trenutno mleko predeluje v več vrst sira za žar, 6 vrst jogurtov ter skuto. Prodajajo tudi manjše količine nepredelanega mleka, v prihodnje pa želijo asortiman razširiti še na maslo in kislo smetano. Pravijo, da se bodo osredotočili na manjši asortiman izdelkov in posledično njihovo višjo kvaliteto.

Pozitivni odzivi skupnosti

Odzivi lokalne skupnosti so zelo pozitivni, pozitivno so presenetili tudi družino Šukar. Večina strank je domačinov, trenutno se dogovarjajo za dobavo mlečnih izdelkov osnovni šoli v Puconcih in domu starejših občanov v Kuzmi. Prav tako bodo svoje izdelke dobavljali lokalnim restavracijam.

Več fotografij v spodnji galeriji...