https://www.pomurec.com/go/194/Oglasevanje
https://www.ris-dr.si/
http://www.zniders.com/

GLOBALNO

FOTO: Domače koline - praznik, ob katerem nastajajo dobrote

16.02.2019 ob 12:00  

Pozimi in v hladnih dneh jeseni in spomladi je tradicionalna sezona kolin. Nekoč so bile koline praznični dan in kljub temu, da tradicija počasi izumira, se izročilo kolin ohranja še danes, še posebej v Prekmurju.


 Na koline so bili nekoč povabljeni tudi sorodniki in sosedje. In v časih, ko meso ni bilo tako lahko dostopno, so se na dan kolin ljudje skupaj poveselili ob številnih dobrotah, ki jih na ta dan ni manjkalo na mizi: od mesa iz čebra, pečene krvi s čebulo, praženih jetrc, bujte repe, pečenke in krvavic do ocvirkovih pogač in salovih pogačic.

Nekdaj so uporabili prav vsak kos prašiča: kožo so prodali, iz ščetin so naredili krtače za britje, iz sečnega mehurja tlačenko ali mošnjiček za tobak, črevesje so očistili in uporabili za pripravo krvavic in klobas, pljuča, glava ter kri prašiča pa so se znašli v krvavicah.

Dandanes se kljub široki dostopnosti do mesa, še najdejo doma rejeni prašiči, hranjeni z domačo hrano: koruzo, pšenico in ječmenom. Ljudje pa se še vedno odločajo za koline, saj so meso in izdelki doma rejenega prašiča kvalitetni in okusni, ob tem pa tudi vejo, kaj dajo na mizo.

Nekateri še danes ohranjajo stare običaje na kolinah. Iz mesa izdelujejo številne mesne dobrote, katerih vodilo so stari recepti. Izdelujejo se domače klobase, ajdove, prosene in krvave krvavice, pečenice, rečica (narezano in mleto meso v svinjski mrežici), žolca, tlačenka, sušeno in prekajeno meso, mast, ocvirki, salo in zaseka.

Več fotografij v spodnji galeriji …

    Fotogalerija

    Komentarji

    1. gost
      16.02.2019 ob 15:09 vegeterijanka gost

      Hvala lepa za nazorne prej in potem slike. MORILCI !!!!

      5 44 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
      • gost
        16.02.2019 ob 16:42 Vegan gost

        Po tvoji logiki. Kaj pa so tisti, ki jahajo konje? Mučitelji !!! Ali gre samo za izživljanje?

        21 3 Prijavi neprimerno vsebino
      • gost
        17.02.2019 ob 11:03 gost

        Vegiji ste eni taki mali pizdeki, ostanek izgubljenih plemen denisovancev, hobitov. Priporočam obisk muzeja v Krapini.

        9 1 Prijavi neprimerno vsebino
    2. gost
      16.02.2019 ob 16:06 Pišta gost

      Bedaki ,vsi tisti ,kateri ste proti kolinam ! Gdo vas sili ? Jejte šibje,če vam paše. Nas ki pa jemo meso in mesene dobrote , pa pustite na miru! Že milijone let ljudje delajo tako in bojo še napre, če bodo hoteli preživeti ! Vas, ki ste se pa po svoji bolni glavi odločili drugače,pa bodo slej ko prej mrhovinarji ogonobili !!!!

      33 3 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
    3. gost
      16.02.2019 ob 17:05 gost

      Tou vse ne kažite na pomurci,ka ovi mašejtari z kuframi pa kravato samo ednouk prepovejo koline meti.znate kak je v toj kurčevoj Sloveniji nesmiš kaj šte delati,ka včasi prijde mašejtar z kufrom pa kazen pijše.Jaz znam,ka so koline zakon,kda so samo tak je tou van pravim ne ka_ite vsega,ka doma delate,ka šče za tou de pomali davek,pa "rno delo,pa tak naprej.Pomali de fajnček pa de lekar v Sloveniji največ med ma@karami BUTALCEV,ka itak jih imamo zelo dosti.

      11 3 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
    4. gost
      16.02.2019 ob 17:25 gost

      To je tradicija Prekmurja to so naši spomini.Lepo je bilo na kolinah,ko smo se zbrali skupaj in celi dan dan pripravljali razne dobrote.

      31 5 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
      • gost
        16.02.2019 ob 19:10 gost

        Ka ti misliš, da samo v Prekmurji pujceke mate? Pridi k nam na Štajer, da buš vido ka so koline.

        13 5 Prijavi neprimerno vsebino
    5. gost
      16.02.2019 ob 19:50 Hanzek gost

      Ka, vij štajarci škrtlavi! Dobro poznam vaše koline,pa vaše dobrote ob takih dogotkih !Imam sorodnike na tisti strani Mure,pa že od nekdaj mi je bila muka iti tja, gda so rekli da bodo koline. Pred prekmurce jih ni na celem sveti !!!!

      16 7 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
      • gost
        17.02.2019 ob 8:44 gost

        Vsak berač svojo malho hvali. Prekmurci ste povsod najboljši? Če ti je muka ne hodi tja. Svinjo obesite kot zajca in za pol ure je vse gotovo.

        4 3 Prijavi neprimerno vsebino
    6. gost
      17.02.2019 ob 9:04 Hanzek gost

      Te pa tij pridi zraven , pa ji prst v rit drži ,da ji bo lažje, če je tebi teško,ko bo visila na grabljicah.

      2 5 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
      • gost
        17.02.2019 ob 9:21 gost

        Po tvojem zapisanom vidim, da ti še sploh nisi vido Stajerskih kolin. Mi kolemo 300 kilske svinje vi pa pujceke od 80 kil. Zato jih obesite kot zajce mi pa mamo leseno kozo na kateri kolemo svinjo in meso razrezemo na male kose. Da ti ostalo sploh ne pišem. O svinjski ribici v masti in v kibli, o domači svinjski jetrne pašteti, o povojenih Stajerskih svinskih klobasah, ... pa še tak sigurno ni ču.

        4 3 Prijavi neprimerno vsebino
    7. gost
      17.02.2019 ob 9:38 Gigi govedina gost

      Ja , ja 300 kilske stare svinje kolete , pa te tisto trdo , pa staro meso žvečite , to so te tak že stare čoke , kdo še te to lahko poje , in z tem se še hvalite , raši bi bil tiho.

      4 5 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
      • gost
        17.02.2019 ob 9:57 gost

        Če znaš svinjo krmiti hitro doseze 300 kil in ni stara. Mi svinji tudi mlejko davamo pa pomije, polete je pa veni v ograji pa peso pa repo pa... Vi pa krmilo. Trda je pa polska govedina in ne nase svinsko meso. Pa Stajerski šnops poleg o katerem vi samo sanjate lehko.

        6 1 Prijavi neprimerno vsebino
    8. gost
      17.02.2019 ob 10:01 Gigi govedina gost

      Seveda , bole hitro jo krmiš , bole je debela , ta je dobra , pa malo manj šnopsa , ka lekar že škodi .

      1 1 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
    9. gost
      17.02.2019 ob 12:02 strelec gost

      Jaz bi pa vegane povabil na koline, če lahko oni nas posiljujejo pa vsiljujejo svoje mnenje, lahko mi njim tudi meso , pa krvavice ponudimo. že v pradavnini se je človek preživljal z lovom in mesom ne pa z listjem pa ostalimi pizdarijami. Fack of vegani.

      8 0 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
    10. gost
      17.02.2019 ob 12:09 mesar gost

      ammm vegani..kapa te? vij ste nej morilci?..ka mate srce z kamla?..da rejžete,šalate,mrkefco,karfijolo???ali pa samo ftrgnete,mladi porluk...v pričo ostale zelenjave,pojejte mladiča..koline so in do slovanksi kmečki praznik !!

      6 0 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino
    11. gost
      17.02.2019 ob 22:39 prlek gost

      Odlično! Na slikah je novejši način razkosanja prašiča, ko se ga najprej razpolovi. Pri nas je bil v uporabi še en način, ki se ga redkeje uporablja in ga ponekod na domčih kolinah še uporabijo. Prašiča na plohu dajo na trebuh in razsekajo hrbtne kosti iz obeh strani po dolžini. Tako se dobijo hrbtne kosti, ki so se uporabljale za juho in obiranje ali za bujto repo. Rebra imajo daljše kosti in se jih da v paco. Namesto kareja je šnita, ki je brez kosti. In potem dalje, da se celotnega razpravi. Obstajal je še način, da se prašiča shara in se celoten špeh vzame dol v enem kosu skupaj s kožo, ki se je potem po obdelavi obesil na podstrešju in sušil. Starejši načini so danes vse manj v uporabi. Vseeno pa kateri način razkosanja je, so koline še vedno DOMAČI PRAZNIK, ki ga nekateri še na srečo negujejo naprej. Pa Bog žegnaj !

      7 0 replyOdgovori Prijavi neprimerno vsebino

    info_outline

    Opozorilo

    Slovenski knjižni jezik je samo naš, zato ga cenimo. Na Pomurec.com želimo vzpodbujati njegovo rabo, zato vas naprošamo, da vaš komentar podate v slovenskem knjižnem jeziku. Pri tem sledite tudi načelom kakovostnega komentiranja. Najboljše komentarje bomo ob koncu leta nagradili.

    Komentarji ne odražajo stališča uredniške politike Pomurec.com. Pozivamo vas k strpni in argumentirani razpravi brez sovražnega govora.

    Po Kazenskem zakoniku KZ-1 je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti ter za grožnjo, da bo napadel življenje ali telo druge osebe. Pomurec.com bo v primeru obrazložene zahteve državnih organov, ki temelji na zakonski podlagi, podatke o komentatorjih, s katerimi razpolagamo, tem tudi posredoval.