V okviru sejma AGRA potekalo ocenjevanje mesa

Pod okriljem 58. mednarodnega sejma AGRA v Gornji Radgoni je 27. maja 2020 na Biotehniški fakulteti, Oddelek za živilstvo v Ljubljani, potekal 1. del 41. mednarodnega ocenjevanja kakovosti mesa in mesnih izdelkov.

Predsednica strokovne ocenjevalne komisije, profesorica dr. Lea Demšar je povedala, da je na ocenjevanju sodelovalo 12 proizvajalcev iz Slovenije in po en proizvajalec iz Hrvaške in Avstrije. Število sodelujočih proizvajalcev se je tudi v letošnjem letu povečalo, ravno tako se je v primerjavi z lanskoletnim ocenjevanjem močno povečalo število ocenjenih izdelkov (iz 68 na 91).

Prevladovali so mesni pripravki iz skupine oblikovano presno začinjeno meso, kot so vrhunsko pripravljene jedi za peko, čevapčiči, pleskavice, burgerji, mešanice mariniranih koščkov mesa z različno zelenjavo, slanino, gobami ipd., pa mesne rolade, polnjene s kruhovim nadevom ali marinirane s kombinacijo različnih začimb, polnjeni in/ali marinirani piščanci in zoreno goveje meso, je še povedala predsednica komisije.

Strokovna komisija je letos podelila 12 šampionskih naslovov. Prejeli so ga Polnjen piščanec brez kosti, Mesna rolada ter Polnjena piščančja bedra brez kosti Mesnice in trgovine Matves Irena s.p.; Kamniški odščipanci z mesnato slanino ter Kamniški odščipanci s sirom iz Mesa Kamnik d.d.; Fit nabodalca, Kolekcija piščančje meso NATUR PREMIUM, Piščančji zrezki po štajersko z bučnimi semeni, Piščančji kebab ter BBQ krilca Perutnine Ptuj d.o.o. in Pivka nabodala iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena ter Pivka začinjen piščanec pripravljen za peko - višja kakovost, vir selena iz Pivke Perutninarstvo d.d.. Nazivi šampion kakovosti si prislužijo izdelki, ki so bili že tretje leto zapored nagrajeni z zlato medaljo.

S priznanjem za tržno ponudbo mesa je strokovna komisija nagradila podjetje Perutnina Ptuj d.o.o.

Ob naslovu šampiona pa so podelili še 48 zlatih, 20 srebrnih in 11 bronastih medalj za tržno ponudbo.

Rezultati po abecedi:

- Celjske mesnine d.o.o. so prejele zlato medaljo za tržno ponudbo Čevapčiči z dežele, Pljučni medaljoni zorjeni z dežele, Mleto mešano meso, Argentinski steak z dežele, Goveji burger z dežele in Burger z angusom. Prejele so tudi srebrno medaljo za tržno ponudbo Leskovački čevapčiči z dežele ter bronasto medaljo za tržno ponudbo Mariniran svinjski kare, Mrežna pečenka, Goveji/svinjski medaljoni, Pleskavice/čevapčiči, Argentinski steak, T-bone zračno zorjeni z dežele ter Sveže goveje mleto meso.

- Frtica d.o.o. je prejela zlato medaljo za tržno ponudbo Piščančja ponvica.

- Hermine Wech - Koroška perutnina d.o.o. je prejela zlato medaljo za tržno ponudbo Bio piščančje peruti, Piščančji file in Piščančji mix za juho; srebrno medaljo za tržno ponudbo, Bio piščančja bedra, Piščančja bedra, BBQ piščančje perutničke, Piščančji zrezki iz fileja in BBQ piščančji steak ter bronasto medaljo za tržno ponudbo 2 mini piščanca na podstavku z drobovino, Piščančja bedra z delom hrbta in Piščančji zrezki iz stegen.

- Kmetija Čas d.o.o. je prejela zlato medaljo za tržno ponudbo  Suho zorjen Tomahawk steak, Suho zorjen steak in Suho zorjen T-Bone steak.

- Koka d.d. Industrija mesa Varaždin je prejela zlato medaljo za tržno ponudbo Pile grill u vrećici RM Hofer, Piščančji ražnjiči KIDS,  Pileća krila u pikantnoj marinadi in File pilećeg zabatka u gurmanskoj marinadi ter srebrno medaljo za tržno ponudbo Varaždinski pohanci.

- Mesarstvo Oblak d.o.o. je prejelo srebrno medaljo za tržno ponudbo Čevapčiči.

- Mesnica in trgovina Matves Irena s.p. je prejela naslov šampiona za izdelke Polnjen piščanec brez kosti, Mesna rolada in Polnjena piščančja bedra brez kosti ter zlato medaljo za tržno ponudbo Piščančja nabodala s sirom.

- Mesnine Štajerske d.o.o. so prejele zlato medaljo za tržno ponudbo Marinirani svinjski ribsi ter srebrno medaljo za tržno ponudbo Goveji burger, Goveji steak, Panirani puranji zrezki ter Panirani svinjski zrezki.

- Meso Kamnik d.d. je prejelo naslov šampiona za izdelka Kamniški odščipanci z mesnato slanino in Kamniški odščipanci s sirom. Prejeli so tudi zlato medaljo za tržno ponudbo Goveji špikani odščipanci brez »E«, Marinirana svinjska ribica Anton, Goveji špikani čevapčiči brez »E«, Pečenice za žar Anton in Kamniški odščipanci z mesnato slanino brez »E« ter srebrno medaljo za tržno ponudbo Čevapčiči brez »E« Anton, Piknik klobasa in Kamniški odščipanci s sirom brez »E«.

- Norbert Marcher GmbH je prejel srebrno medaljo za tržno ponudbo Gereiftes Rostbeef Steak/kg ter bronasto medaljo za tržno ponudbo Bio Rinderfaschiertes (Bio goveje mleto meso)

- Panvita MIR d.d. je prejela zlato medaljo za tržno ponudbo Leskovački čevapčiči AVE, Leskovačka klobasica, Balkanski piščančji čevapčiči/pleskavice, Goveji čevapčiči/pleskavice, Gasilski čevapčiči, Balkanski čevapčiči, Piščančji čevapčiči AVE, AVE burger in Pečenice ter srebrno medaljo za tržno ponudbo Telečji čevapčiči AVE in Začinjen svinjski steak.

- Perutnina Ptuj d.o.o. je prejela naslov šampiona za izdelke Fit nabodalca, Piščančji kebab, BBQ krilca, Piščančji zrezki po štajersko z bučnimi semeni in Kolekcija piščančje meso NATUR PREMIUM in zlato medaljo za tržno ponudbo Piščančje meso po italijansko, Vok okus jeseni, Puranji čevapčiči brez aditivov in brez E-jev, Ptujski piščanec, Piščančji čevapčiči brez aditivov in brez E-jev, Piščančji curry, Grill perutničke brez aditivov in brez E-jev, Vok okus poletja, Fit filetini, Kolekcija puranje meso natur, Mediteranski piščanec s soljo iz piranskih solin in Štajerski piščanec z bučnimi semeni. Prejela je še srebrno medaljo za tržno ponudbo BBQ steak in Texas filetini.

- Piščančjereja Galjot, Janez Galjot NDDK je prejela zlato medaljo za tržno ponudbo Sveži domači piščanec.

- Pivka Perutninarstvo d.d. je prejelo naslov šampiona za izdelka Pivka nabodala iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena in Pivka začinjen piščanec pripravljen za peko - višja kakovost, vir selena. Prejeli so tudi zlato medaljo za tržno ponudbo Hofer nadevan piščanec pripravljen za peko in Hofer nabodala iz piščančjega mesa.

*Fotografije so simbolične.