Zelena točka odprla začetek sezonske lokalne pridelave

Zelena točka TRANS je v sredo, 22. junija 2022, skupaj z ITC Murska Sobota in Digitalnim inovacijskim stičiščem (DIH) AGRIFOOD ob začetku lokalne pridelovalne sezone priredila Dan lokalne hrane.

Danes, 22. junija 2022, obeležujemo Dan lokalne hrane. Gre za tradicionalni praznik lokalne pridelave in predelave ter spodbujanja lokalne samooskrbe s kakovostno hrano iz lokalnega okolja. Z dnevom lokalne hrane Zelena točka odpre začetek sezonske lokalne pridelave. Zelena točka je kratka dobavna veriga, ki povezuje več kot 70 lokalnih dobaviteljev iz Pomurja in tudi širše.

Vizija Zelene točke je postati sinonim napredne in trajnostne kratke dobavne verige. Vključena je v evropsko mrežo živih laboratorijev, kar pomeni, da s sodelovanjem vseh deležnikov, razvija, preverja in implementira nove pristope in nove tehnologije. Obenem pa tudi krepi ozaveščenost. Tematika trajnostnega razvoja, odpadne hrane, sledljivosti in pomena lokalne hrane so v časih takih in drugačnih kriz vitalnega pomena. S pomočjo več kot 70 lokalnih pridelovalcev Zelena točka oskrbuje končne kupce v prodajalni na Industrijski ulici v Murski Soboti in preko razvozov tudi restavracije, hotele, šole, vrtce, domove za starejše po Pomurju in druge javne zavode. V času epidemije je razvila prodajo z razvozi do gospodinjstev in podjetij po Pomurju in se s tem še bolj približala kupcem. 

Mesečno Zelena točka proda več kot 70 ton sveže zelenjave in sadja, ponudbo pa dopolnjuje več kot 300 različnih lokalnih in drugih izdelkov, kot so vložena zelenjava, med, čaji, sokovi, olja, kisi idr. Za zagotavljanje konkurenčnosti na trgu mora ponudbo lokalnih proizvodov dopolniti s proizvodi iz uvoza, saj lokalni proizvodi niso na voljo celo leto. Mag. Denis Topolnik, predsednik Zelene točke, poudarja: »V strukturi prodaje ima Zelena točka več kot 50 % slovenskih proizvodov.« Kar je glede na nizko stopnjo samooskrbe predvsem s svežim sadjem in zelenjavo veliko.

Zelena točka personificira lokalne proizvode in tako pridelovalca približa potrošniku, ki dobi vpogled, kdo je hrano na prodajni polici pridelal. Gre pa še korak naprej, saj potrošnika skozi procese pridelave seznani z datumi setve in preko slikovnega gradiva s fazami rasti ter s fazo spravila. Za povečanje transparentnosti se vse pridelovalčeve dejavnosti zapišejo v sistem sledljivosti na osnovi tehnologije veriženja blokov (blockchain) za zelenjadnice, kar bo v prihodnje razširjeno na vse lokalne proizvode in tudi na predelane proizvode. Prednost te tehnologije je, da se zapis, ko je enkrat generiran, ne more več spreminjati. Potrošnik pa s skeniranjem QR kode, pridobi vpogled v celotno zgodovino izbranega proizvoda, tj. od pridelave, rasti, spravila, transporta do prevzema v trgovini. Sam sistem pa olajša delo tudi pridelovalcu, saj samostojno generira dobavnico in se prevzem opravi samo s približanjem mobilnih telefonov na prevzemnem mestu.

Zelena točka je preko ITC Murska Sobota, vključena v različne evropske projekte s področja novih tehnologij, razvoja kratkih dobavnih verig in razvoja trajnostnih kmetijskih sistemov. Prenos znanja pa poteka preko digitalno inovacijskega stičišča DIH AGRIFOOD z namenom digitalne preobrazbe in vpeljavo naprednih tehnologij.