V Radencih razglasili najboljše salamarje

V Radencih že 28. leto zapored diši po domačih salamah. Tradicionalen in odmeven dogodek Pomurska salamiada, ki ga organizira Turistično društvo Radenci, je letos potekalo med 20. in 23. marcem. Minulo soboto so v hotelu Radin razglasili letošnje najboljše salamarje.

Na 28. pomurski salamiadi je sodelovalo 37 izdelovalcev domačih salam s 43 vzorci salam. Tekmovanja se je udeležilo 6 novih salamarjev.

Prvaki 28. pomurske salamiade so Viktor Zemljič, Emil Žnidarič, Zdenko Kolbl, Janez Lenart in Milan Kolar.

Vir: TD Radenci

Prvaki se bodo udeležili finala slovenskih slamaiad ki bo letos 11. maja na Tavčarjem dvorcu na Visokem pri Poljanah, Škofja Loka.

Izdelke je ocenjevala komisija v sestavi: Igor Kustec univ. dipl. inž. živ. teh., Zdenka Tompa učit. kuharstva, gastronom kulinarik, Milan Hari univ. dipl. inž. živ. teh., Zlatko Kreis komercialist, Robi Fekonja, živ. teh., in Jasmina Himelrajh Kraner univ. dipl. inž. živ. teh.

Najvišja možna skupna ocena štirih sodnikov (sodnika z najvišjo in najnižjo oceno se ne upoštevata) je 60 točk, od tega največ 6 točk za okus, 4 točke za prerez – izgled, barvo in teksturo, 3 točke za vonj in 2 točki za zunanji izgled.

Na vseh 28 pomurskih salamiadah je bilo ocenjeno skupaj 1799 vzorcev salam, tekmovanja pa se je v vseh teh letih udeležilo 474 salamarjev.

Vseh 28 salamiad se je udeležil Edi Štanta iz Podgrada. Letošnji finalisti Viktor Zemljič se je uvrstil v finale 11 krat, sodeloval pa 20 krat, Kolar Milan se je uvrstil v finale 9 krat sodeloval pa 16 krat. Na pomurski salamiadi so 20 in več krat sodelovali Sever Giza, Viktor Zemljič Podlesk Franc in Geder Slavko.

Foto: arhiv Pomurec