Sedem jedi za sedem dni

Bučke so vsestranska zelenjava, ki trenutno kraljuje na vrtovih. So nizkokalorične, bogate z vitamini in minerali ter imajo blag okus, ki se odlično ujema z različnimi sestavinami. V naslednjih receptih vam bomo predstavili sedem preprostih in okusnih jedi iz bučk, ki bodo popestrile vaš jedilnik.

1. Polnjene bučke

Sestavine:

4 srednje velike bučke
200 g mletega mesa
1 čebula
2 stroka česna
1 paradižnik
100 g naribanega sira
Sol, poper, bazilika

Priprava:

Bučke prerežemo po dolžini in izdolbemo sredico.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen.
Dodamo mleto meso in pražimo, dokler ni rjavo.
Dodamo nasekljan paradižnik in sredico bučk ter kuhamo še 10 minut.
Začinimo s soljo, poprom in baziliko.
Bučke napolnimo z mešanico in potresemo z naribanim sirom.
Pečemo v pečici na 180°C približno 20 minut.

2. Bučkina juha

Sestavine:

3 srednje velike bučke
1 krompir
1 čebula
1 strok česna
1 l zelenjavne jušne osnove
100 ml smetane za kuhanje
Sol, poper

Priprava:

Bučke, krompir, čebulo in česen olupimo ter narežemo na kocke.
Na olju prepražimo čebulo in česen.
Dodamo bučke in krompir ter zalijemo z zelenjavno jušno osnovo.
Kuhamo približno 20 minut, dokler zelenjava ni mehka.
Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom in dodamo smetano.
Začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.

3. Bučkini polpeti

Sestavine:

3 bučke
1 korenček
2 jajci
100 g drobtin
50 g naribanega sira
Sol, poper
Priprava:

Bučke in korenček naribamo in odcedimo odvečno vodo.
V skledi zmešamo bučke, korenček, jajca, drobtine in nariban sir.
Začinimo s soljo in poprom.
Iz mase oblikujemo polpete.
Polpete pečemo na olju do zlato rjave barve na obeh straneh.

4. Bučkina pita

Sestavine:

2 srednje veliki bučki
1 čebula
3 jajca
200 ml smetane za kuhanje
100 g feta sira
1 zavitek listnatega testa
Sol, poper, muškatni orešček

Priprava:

Listnato testo razvaljamo in položimo v pekač.
Bučke in čebulo narežemo na tanke rezine.
V skledi zmešamo jajca, smetano, feta sir, sol, poper in muškatni orešček.
Na testo razporedimo bučke in čebulo ter prelijemo z jajčno zmesjo.
Pečemo v pečici na 180°C približno 30 minut, dokler pita ni zlato rjava.

5. Špageti z bučkami

Sestavine:

2 srednje veliki bučki
200 g špagetov
2 stroka česna
50 g parmezana
2 žlici olivnega olja
Sol, poper, bazilika

Priprava:

Špagete skuhamo po navodilih na embalaži.
Bučke narežemo na tanke trakove (julienne).
Na olivnem olju prepražimo sesekljan česen in dodamo bučke.
Pražimo, dokler bučke ne postanejo mehke.
Dodamo kuhane špagete in parmezan ter premešamo.
Začinimo s soljo, poprom in baziliko ter postrežemo.

6. Bučkina rižota

Sestavine:

2 bučki
1 skodelica riža
1 čebula
2 stroka česna
2 skodelici zelenjavne jušne osnove
50 g parmezana
Sol, poper

Priprava:

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen.
Dodamo riž in pražimo, dokler ne postane prozoren.
Dodamo narezane bučke in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo.
Kuhamo, dokler riž ne vpije vse tekočine in postane mehak.
Vmešamo parmezan in začinimo s soljo in poprom.

7. Čips iz bučk

Sestavine:

2 bučki
2 žlici olivnega olja
Sol, poper, paprika v prahu

Priprava:

Bučke narežemo na tanke rezine.
Rezine bučk premažemo z olivnim oljem in začinimo s soljo, poprom ter papriko v prahu.
Rezine razporedimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo v pečici na 180°C približno 20 minut, dokler čipsi ne postanejo hrustljavi.

Bučke so odlična izbira za pripravo različnih jedi, saj so vsestranske in enostavne za pripravo. Ne glede na to, ali jih uporabite v juhah, glavnih jedeh ali kot prigrizke, vas bodo vedno navdušile s svojim okusom in hranilno vrednostjo. Preizkusite te recepte in uživajte v okusnih jedeh iz bučk!

* Slike so simbolične (Freepik)