FOTO: V Veržeju so razglasili Naj tünko

Tudi letos so v Veržeju pripravili ocenjevanje prleške tünke iz mesa in zaseke. Ocenjevanje je potekalo v Zavodu Marianum v Veržeju. Uradni del razglasitve in podelitve priznanj pa je bil v nedeljo, 29. septembra, v okviru 11. Miholovega sejma.

Na razpis je prispelo šest vzorcev, ki jih je ocenila tri članska strokovna komisija, ki je natančno ocenila vsak vzorec posebej in sicer so izdelke ocenjevali z vidika izgleda, vonja in okusa. Med izdelki, ki najbolje izražajo prleško identiteto je prav gotovo prleška tünka. Za odlično prleško tünko so poleg kakovostne surovine potrebni še znanje, vztrajnost, čas, predvsem pa ljubezen in tisti odnos osebnosti, ki ga vsak proizvajalec vgradi v ta izdelek.

Prleška tünka je eden izmed trinajstih slovenskih izdelkov, se ponaša z evropsko zaščito geografske označbe. To pomeni, da se lahko prleška tünka izdeluje le na točno določenem geografskem območju in da lahko poimenovanje izdelka kot prleška tünka uporabljajo le certificirani proizvajalci. Nosilec zaščite je društvo za promocijo in zaščito prleških dobrot. Vsak, ki želi svoj izdelek izdelati skladno s potrjeno specifikacijo se mora vključiti v proces certificiranja, kjer se preko nitranje in zunanje kontrole ugotavlja skladnost s specifikacijo.

Proizvajalec, ki uspešno prestane vse kontrole in postopke certificiranje ob koncu tega procesa pridobi certifikat, ki sme svoj izdelek poimenovati in označiti kot Prleška tünka. Vzorce je ocenjevala komisija v sestavi, predsednica Irena Kos iz KGZ Celje in članici Slavica Strelec iz KGZ Ptuj in Ivanka Donko, ki je ocenila šest vzorcev pleške tünke, oziroma mesa iz zaseke.

Komisija je na izdelke podala pozitivno mnenje, vsi vzorci letošnjega ocenjevanja so bili zelo dobri, pri čemer je bila kvaliteta izdelkov zelo visoka. Letošnje ocenjevanje je bilo opravljeno v dveh kategorijah ion sicer v kategoriji certificiranih proizvajalcev in v kategoriji necertificiranih proizvajalcev, med katerimi so tako registrirani obrati za pridelavo mesa, kot tudi ljubiteljskih izdelovalcev prleške tünke.

Zbranim je namenil nekaj besed predsednik Društva za zaščito prleških dobrot, Slavko Petovar. Pri podelitvi je sodeloval tudi župan občine Veržej, Drago Legen. Zahvalili so se vsem, ki so sodelovali na ocenjevanju prleške tünke, pri čemer društvo opaža, da je vsako leto manj vzorcev na ocenjevanju.

V kategoriji necertificiranih proizvajalcev mesa iz zaseke in tünke, so bili ocenjeni trije vzorci. Bronasto priznanje je prejel Boris Rantaša iz Veržeja, srebrno priznanje ni bilo podeljeno. Zlato priznanje sta prejela kmetija Rautar, Jožef Rautar s.p. iz Veržeja in Zvonko Poštrak iz Veržeja. V kategoriji certificiranih proizvajalcev prleške tünke so bili ocenjeni trije vzorci. Bronasto priznanje sta prejela kmetija Daniel Vargazon s Cvena in predelava mesa na kmetiji Koroša, Marjan Koroša iz Križevcev pri Ljutomeru, srebrno priznanje je prejela Panvita Mir d.d. Gornja Radgona, za zlato priznanje v tej kategoriji ni bilo nobenega izdelka.

Pri razglasitvi Naj tünke 2024 je tretjo najvišjo oceno dosegel izdelek proizvajalca Panvita Mir d. d. Gornja Radgona z oceno 18,33 točk, drugo mesto z oceno 19,00 točk je po ocenitvi komisije  dosegel izdelek proizvajalca Drago Poštrak iz Veržeja z oceno 19,00 točk. Najvišjo oceno na letošnjem ocenjevanju prleške tünke in s tem naziv Naj tünke 2024 je dosegel izdelek proizvajalca Kmetija Rauter, Jožef Rauter s. p. iz Veržeja z oceno 19,66 točk. Ob tej priložnosti so bili vsi ocenjeni izdelki v vitrini v Centru domače in umetnostne obrti v Veržeju postavljeni na ogled.

Foto: Jože Žerdin