Ta zelenjava vsebuje trikrat toliko vitamina C kot zelena solata

Motovilec, ki ga lahko na vrtu pobiramo tudi pozimi, je pravi zaklad v prehranski piramidi. Ne le, da je izredno okusen in vsestransko uporaben, njegova hranilna vrednost ga postavlja med najbolj zdrava živila, ki jih lahko vključimo v svojo prehrano. Eno najbolj zanimivih dejstev o motovilcu pa je, da vsebuje kar trikrat toliko vitamina C kot zelena solata.

Priporočljiv dnevni vnos vitamina C za odrasle znaša približno 75–90 mg. Že 100 gramov motovilca vsebuje približno 38 mg vitamina C, kar pomeni, da je odličen dodatek k prehrani, še posebej v zimskem času, ko je povpraševanje po hranilih večje.

Čeprav je zelena solata pogosto na naših krožnikih, se ji motovilec zlahka postavi po robu, ko gre za vsebnost hranil. Zelena solata vsebuje le približno 10 mg vitamina C na 100 gramov, kar pomeni, da je motovilec v tem pogledu trikrat bolj učinkovit. Poleg tega je motovilec bogat z vitaminom A, folati in minerali, kot sta železo in kalij, zaradi česar je še bolj prehransko bogat.

Za maksimalen izkoristek vitamina C je priporočljivo, da motovilec uživamo svež, saj se vitamin C med toplotno obdelavo hitro razgradi.

FOTO: OblizniPrste, DomVrt, Vrt Obilja