Tolažilna hrana, ki pogreje: Sedem receptov za užitek

Ko se temperature spustijo in dnevi postanejo krajši, ni nič boljšega kot skleda tople hrane, ki nas pomiri in napolni s toplino. Tolažilna hrana ni le okusna, ampak tudi prebuja spomine in nas povezuje s prijetnimi trenutki. Spodaj je sedem receptov, ki bodo razvajali vaše brbončice in poskrbeli za pravo domače vzdušje.

1. Domači makaroni s sirom

Kremasta, sirasta in popolnoma nepremagljiva klasika.

Sestavine:

250 g testenin (makaroni ali polžki)
30 g masla
2 žlici moke
500 ml mleka
200 g naribanega sira (cheddar, gauda ali ementalec)
Sol in poper po okusu

Priprava:

Testenine skuhajte po navodilih in odcedite.
V kozici stopite maslo, dodajte moko in mešajte eno minuto.
Postopoma dodajajte mleko in nenehno mešajte, da dobite gladko omako.
Vmešajte sir, sol in poper ter kuhajte, dokler se sir ne stopi.
Prelijte testenine z omako, premešajte in postrezite toplo.

2. Kremna bučna juha

Topla, žametna in polna jesenskih okusov.

Sestavine:

500 g buče (narezane na kocke)
1 čebula
2 stroka česna
750 ml zelenjavne jušne osnove
100 ml sladke smetane
Sol, poper, muškatni orešček
Olivno olje

Priprava:

Na olivnem olju prepražite nasekljano čebulo in česen.
Dodajte bučo in zalijte z jušno osnovo. Kuhajte, dokler se buča ne zmehča.
Juho zmiksajte s paličnim mešalnikom in vmešajte smetano.
Dodajte sol, poper in muškatni orešček ter postrezite toplo.

3. Pečen krompir s sirom in slanino

Hrustljava zunanjost in mehka, sirasta sredica.

Sestavine:

4 večji krompirji
100 g naribanega sira
100 g hrustljave slanine
50 g kisle smetane
1 žlica masla
Sol in poper

Priprava:

Krompir specite v pečici na 200 °C približno 50 minut.
Prerežite ga na polovico in izdolbite sredico.
Sredico zmešajte s sirom, slanino, kislo smetano, maslom, soljo in poprom.
Vrnite mešanico v krompirjeve lupine in zapecite še 10 minut.

4. Goveji golaž

Bogata jed, ki se najboljše prileže s kosom kruha ali pire krompirjem.

Sestavine:

500 g govejega mesa (narezano na kocke)
1 čebula
2 stroka česna
1 rdeča paprika
2 žlici moke
750 ml goveje jušne osnove
2 žlici paradižnikove mezge
Lovorjev list, sol, poper, sladko rdečo papriko

Priprava:

Na olju prepražite čebulo in česen, nato dodajte meso.
Popecite meso, dodajte papriko in moko ter dobro premešajte.
Zalijte z jušno osnovo, dodajte paradižnikovo mezgo in začimbe.
Kuhajte na nizkem ognju 2 uri, dokler se meso ne zmehča.

5. Domači burgerji

Sočni burgerji, ki so neprimerljivo boljši od hitre hrane.

Sestavine:

500 g mlete govedine
1 jajce
2 žlici drobtin
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke popra
1/2 čajne žličke česna v prahu
4 bombetke
Sir, solata, paradižnik, omaka po izbiri

Priprava:

Mleto meso zmešajte z jajcem, drobtinami, soljo, poprom in česnom v prahu.
Oblikujte pleskavice in jih specite na žaru ali ponvi.
Postrezite v bombetki s sirom, solato, paradižnikom in omako.

6. Piščančja obara s cmoki

Prava domača klasika, ki ogreje telo in dušo.

Sestavine:

500 g piščančjih kosov
1 čebula
2 korenčka
2 krompirja
750 ml piščančje jušne osnove
100 g moke
1 jajce
1 žlica masla
Sol, poper, peteršilj

Priprava:

Na olju prepražite čebulo, dodajte piščanca in pražite nekaj minut.
Dodajte narezano zelenjavo in zalijte z jušno osnovo.
Med kuhanjem pripravite cmoke: moko, jajce in malo vode zmešajte v testo.
Z žličko oblikujte cmoke in jih dodajte v obaro. Kuhajte še 15 minut.

7. Jabolčni zavitek (štrudelj)

Sladica, ki nas spomni na otroštvo in dom.

Sestavine:

500 g vlečenega testa
4 jabolka
50 g sladkorja
50 g rozin
1 čajna žlička cimeta
30 g masla
1 jajce (za premaz)

Priprava:

Jabolka naribajte in zmešajte s sladkorjem, rozinami in cimetom.
Testo razgrnite, premažite z maslom in nanj položite jabolčno mešanico.
Zvijte v zavitek, premažite z razžvrkljanim jajcem in pecite na 180 °C 30 minut.

Tolažilna hrana ni le obrok, ampak občutek domačnosti, ki nas poveže s toplino preteklosti in udobjem sedanjosti. Ne glede na to, ali imate raje nekaj sladkega, kremastega ali bogatega z okusi, vam ti recepti zagotavljajo trenutke užitka in sprostitve. Pripravite si svoj najljubši recept in uživajte v toplini domače kuhinje!

* Slike so simbolične, Foto: Freepik