Krofi, flancati in miške: Slastne pustne dobrote, ki jih morate poskusiti

Ko se bliža pust, v mnogih domovih zadiši po slastnih ocvrtih dobrotah. Med najbolj priljubljenimi sladkimi dobrotami tega obdobja so krofi, flancati in miške. Vsaka izmed teh tradicionalnih poslastic ima svojo zgodovino in poseben recept, ki se v mnogih družinah prenaša iz roda v rod.

Krofi: Puhaste mojstrovine

Krofi so verjetno najbolj prepoznavna pustna sladica. Njihova zlato-rjava skorjica, mehka notranjost in slastno marmeladno polnilo so prava poslastica za vse sladkosnede.

Sestavine:

• 500 g gladke moke
• 250 ml mleka
• 60 g sladkorja
• 60 g masla
• 3 rumenjaki
• 1 celo jajce
• 25 g svežega kvasa
• žička soli
• Naribana limonina lupinica
• 2 žlici ruma
• Olje za cvrtje
• Marelična marmelada
• Sladkor v prahu za posip

Priprava:

• Kvas raztopimo v toplem mleku s žičko sladkorja in pustimo, da vzhaja.
• V skledi zmešamo moko, sladkor, sol, limonino lupinico, rumenjake, jajce, stopljeno maslo in rum.
• Dodamo kvasec in zgnetemo mehko testo, ki ga pokrijemo in pustimo vzhajati eno uro.
• Vzhajano testo razvaljamo na debelino približno 1,5 cm in izrežemo kroge.
• Pokrijemo jih in pustimo vzhajati še 20 minut.
• Ocvrte krofe odcedimo na papirnati brisački, napolnimo z marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu.

Flancati: Krhki lističi sladkosti

Flancati so tradicionalna slovenska pustna sladica, znana po svoji hrustljavi teksturi in rahlo sladkem okusu.

Sestavine:

• 500 g moke
• 50 g sladkorja
• 1 žlička soli
• 3 rumenjaki
• 50 g masla
• 200 ml kisle smetane
• 1 žlička ruma
• Olje za cvrtje
• Sladkor v prahu za posip

Priprava:

• V skledi zmešamo moko, sladkor, sol, rumenjake, stopljeno maslo, kislo smetano in rum ter zgnetemo gladko testo.
• Testo pustimo počivati 30 minut.
• Nato ga razvaljamo na tanko in narežemo na pravokotnike.
• Na sredini vsakega pravokotnika naredimo dva reza in oblikujemo poljubne vzorce.
• Flancate ocvremo v vročem olju do zlato rjave barve.
• Odcedimo jih na papirnati brisački in posujemo s sladkorjem v prahu.

Miške: Preproste, a nepremagljivo okusne

Miške so enostavna in hitra sladica, ki ne zahteva oblikovanja testa. So mehke, rahlo hrustljave in slastno dišijo po vanilji.

Sestavine:

• 250 g moke
• 2 jajci
• 200 ml jogurta
• 1 žlička pecilnega praška
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička vaniljevega sladkorja
• 1 žlička ruma
• Olje za cvrtje
• Sladkor v prahu za posip

Priprava:

• V skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, vaniljev sladkor, jajci, jogurt in rum ter dobro premešamo.
• Z žlico zajemamo maso in jo polagamo v vroče olje.
• Miške cvremo do zlato rjave barve, nato jih odcedimo na papirnati brisački.
• Posujemo jih s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Ne glede na to, katero izmed teh sladic boste pripravili, bo vaš dom napolnil omamen vonj po pustu. Naj se sladkanje prične!

* Slike so simbolične, Foto: Freepik, Arhiv Pomurec