FOTO: V Radencih izbrali najboljše domače salame

V Radencih je letos potekala že 29. pomurska salamiada, tradicionalno tekmovanje, ki združuje ljubitelje in izdelovalce domačih salam. Letos je sodelovalo kar 38 salamarjev s skupno 48 vzorci salam, med katerimi je bilo tudi 7 novih tekmovalcev, kar kaže na vse večji interes za domačo mesnino.

Največji zmagovalec letošnje salamiade je bil Štefan Molnar iz Cogetincev (Cerkvenjak), ki si je z dvema različnima vzorcema priboril prvo in drugo mesto. Njegova najbolje ocenjena salama je dosegla skupno oceno 53,4 točke. Tretje mesto je zasedel Albin Horvat s Kapelske ceste v Radencih s salamo, ki je prejela 49,0 točk.

Med najboljših šest so se uvrstili še:

• Zvonko Poštrak iz Veržeja,
• Viktor Zemljič iz Boračeve,
• Irena Strazberger iz Šmarjeških Toplic.

Vse ocene so bile rezultat dela šestčlanske komisije strokovnjakov s področja živilstva in kulinarike. Ocene štirih sodnikov se upoštevajo za končno točko, pri čemer se najvišja in najnižja ocena izločita. Sodili so okus, videz prereza, vonj in zunanji izgled.

Prvaki se bodo udeležili finala slovenskih salamiad, katerega lokacija še ni določena. Ker se je Štefan Molnar uvrstil med prvake z dvema salamama, se lahko v skladu s pravili finala udeleži le z eno.

Dogodek pa ni minil brez dolgoletnih udeležencev. Edi Štanta iz Podgrada se je udeležil vseh 29 salamiad. Med letošnjimi finalisti se je Viktor Zemljič v finale uvrstil že enajstič, medtem ko se drugi uvrščajo prvič ali drugič. V zgodovini tekmovanja je bilo ocenjenih že 1847 salam, sodelovalo je 481 salamarjev, izmed katerih se jih je 97 prebilo do finala na državni ravni.

Pomurska salamiada ostaja eden izmed najbolj prepoznavnih kulinaričnih dogodkov regije, ki ne le ohranja tradicijo, ampak jo tudi bogati z novimi obrazi in izvrstnimi okusi.

Več fotografij v spodnji galeriji ...

Foto: Dani Mauko