Pomurje bo gostilo prvo svetovno prvenstvo v kuhanju dödolov

Jeseni bo Pomurje za nekaj dni postalo svetovna prestolnica dödolov. V sodelovanju z občinami Turnišče, Beltinci, Puconci in Dobrovnik je bilo včerajv Puconcih uradno napovedano 1. svetovno prvenstvo v kuhanju dödolov, ki bo potekalo od 3. do 5. septembra 2025.

Organizator, Društvo za zaščito dödölov želi z dogodkom oživiti in promovirati to značilno prekmursko jed tudi zunaj slovenskih meja. Do zdaj se je prijavilo že več kot 40 ekip iz 30 držav, med njimi iz Japonske, Mehike, ZDA, Finske, Italije in Nove Zelandije.

»Sprva smo razmišljali o malo večjem lokalnem festivalu, pa nas je odziv presenetil. Zdaj imamo svetovno prvenstvo!« pove z nasmehom Jožek Šiftar, predsednik društva. »Ampak zakaj pa ne – dödoli so nekaj, kar lahko združuje svet.«

Dödol kot kulinarični ambasador

Tekmovanje bo razdeljeno na dve glavni kategoriji:

• Tradicionalni dödoli  – priprava po izvirnem receptu s krompirjem in moko.
• Sodobne interpretacije – kulinarične inovacije z lokalnim pridihom držav udeleženk.

Nekatere ekipe že napovedujejo svoje posebnosti:

• Američani razvijajo različico z dimljeno slanino in kečapom.
• Japonci eksperimentirajo s fermentirano koruzno moko in wasabijem.
• Francozi razmišljajo o dodajanju zeliščnega masla in rahlo flambiranju.
• Hrvaška ekipa pripravlja dödole z ovčjim sirom in tartufi iz Istre.
• Madžari naj bi uporabili kislo smetano in papriko, a recept še skrivajo.

Zlata kuhalnica in prestižna čast

Zmagovalci bodo prejeli:

• Zlato kuhalnico, ročno izdelano pri domačem obrtniku iz Odrancev,
• leto dni zaloge krompirja in moke,
• in pravico do organizacije naslednjega prvenstva v svoji državi.

Pester, a tradicionalno obarvan spremljevalni program

Organizatorji napovedujejo tudi bogat spremljevalni program, ki bo poudarjal kulturno in kulinarično dediščino Pomurja:

• nastopi ljudskih glasbenih skupin in folklornih društev,
• delavnice tradicionalne prekmurske kuhinje, vključno s pripravo dödolov, bograča in prekmurske gibanice,
• razstava starih kuhinjskih pripomočkov in receptov,
• otroški kotiček z ustvarjalnimi delavnicami, kjer bodo otroci gnetli testo in spoznavali domače sestavine,
• kmečka tržnica z lokalnimi izdelki in kulinaričnimi dobrotami.
• Na dan finala bo potekal tudi spremljevalni sejem kulinaričnih držav sveta, kjer bodo ekipe lahko predstavile svoje nacionalne okuse.

Dödol s svetovnim potnim listom

Organizatorji si želijo, da dogodek ne bi bil le tekmovanje, temveč tudi priložnost za kulturno izmenjavo in promocijo regije.

»Dödoli so preprosta, a srčna jed. Če se lahko poveže z wasabijem, tartufi ali čilijem – potem se lahko povežejo tudi ljudje,« pravi Šiftar.

 * Slike so simbolične