FOTO in VIDEO: Tam, kjer rdeči angus ni le pasma, ampak ponos treh generacij – Kmetija Horvat

Družinska Kmetija Horvat iz vasi Žižki v občini Črenšovci je v domačem in gostinskem prostoru postala sinonim za kakovostno meso. Znani so predvsem po svojih suho zorjenih steakih in burgerjih, vendar pa njihova zgodba sega še veliko dlje v preteklost – in zajema tudi pogumno pionirsko potezo.

»Pred 25 leti smo kot prvi v Slovenijo pripeljali pasmo rdeči angus,« je povedal Gašper Horvat, mladi prevzemnik kmetije, ki danes vodi dopolnilno dejavnost. Od takrat naprej je to njihova edina pasma, ki jo redijo – kakovost, ki jo prepoznajo tako domači kupci kot tudi gostinci.

Največja investicija v zgodovini kmetije

Leta 2020 so se na kmetiji odločili za drzno potezo in izvedli največjo investicijo doslej – kar 430.000 evrov. Rezultat? Lastna klavnica z zorilnico in prodajalno, ki je omogočila popoln nadzor nad procesom pridelave mesa.

Ob tem so ustvarili tudi lastno blagovno znamko Angus je zakon.

Od pašnika do krožnika

Na Kmetiji Horvat delujejo po načelu od pašnika do krožnika, kar pomeni, da so vse živali rojene, vzrejene, zaklane in predelane prav na kmetiji. S tem pristopom zagotavljajo svežino, sledljivost in nadzorovano kakovost.

»Smo vključeni v dobrobit živali in shemo izbrana kakovost,« poudarja Horvat.

Shema "izbrana kakovost" pomeni tudi večjo odgovornost – ne le do kupcev, ampak tudi do okolja in živali, s poudarkom na trajnostni proizvodnji in slovenskemu izvoru.

Pogledujejo v prihodnost

Kmetija Horvat se ne ustavlja. Njihovi izdelki že najdejo pot do končnih kupcev in gostincev, a pogled je usmerjen v razvoj.

»Naša vizija je ohranjanje kakovosti reje in mesa ter razvijanje novih produktov,« še dodaja Horvat.

Z zgledom in kakovostjo dokazujejo, da se tudi v Prekmurju lahko pišejo uspešne in trajnostne zgodbe.

Več fotografij v spodnji galeriji ...

Foto: Jure Banfi