Kmetija Ovsenjak: »Za veliko noč je povpraševanje po jajcih izredno veliko«

V osrčju Prekmurja stoji kmetija, ki vsak dan poskrbi, da so domača, sveža jajca in testenine na voljo številnim gospodinjstvom, vrtcem in trgovskim verigam po vsej Sloveniji. Kmetija Ovsenjak, katere lastnik je Tomaž Ovsenjak, je družinska kmetija z dolgoletno tradicijo, ki jo je Tomaž prevzel kot naslednik in uspešno vodi naprej z jasno vizijo in predanostjo delu.

Na kmetiji so trenutno zaposleni trije delavci, ki skupaj skrbijo za kar 10.300 kokoši iz proste reje. Kokoši vsako leto zamenjajo. Nove, 17-tedenske nesnice pričnejo z nesenjem v roku dveh tednov, kar zagotavlja konstantno svežino in kakovost proizvodnje. Rezultat tega je 8.500 jajc dnevno, ki jih uspejo v celoti prodati.

Njihova jajca so na voljo v trgovskih verigah, kot so Spar, Mercator, Lidl, Tuš, pa tudi na mestni tržnici v Murski Soboti ter v številnih prekmurskih vrtcih. Kupci so navdušeni nad tem, da so jajca vsak dan sveža in lokalnega izvora.

Posebnost kmetije Ovsenjak je tudi jajcomat, ki so ga postavili v času epidemije covida-19. Ta je postal pravi hit med strankami, saj omogoča varen, hiter in enostaven nakup domačih jajc kadarkoli.

Kokoši na kmetiji Ovsenjak uživajo v prosti reji, kar pomeni več prostora, več gibanja in boljše počutje – kar se pozna tudi na kakovosti jajc. Hranjene so s kar 90 % slovenske krme in le 10 % dodatkov, ki so prav tako po možnosti slovenskega izvora.

Poleg jajc pa na kmetiji izdelujejo tudi domače testenine. Jušne in široke rezance ter krpice, pripravljene iz lastnih jajc.

V času velikonočnih praznikov je povpraševanje po jajcih še posebej visoko. Kljub temu, da bi marsikdo želel večje količine, na kmetiji poudarjajo, da ne morejo delati zalog. »Za veliko noč je povpraševanje po jajcih izredno veliko, a ker jih vsak dan sveže prodamo, jih ne moremo skladiščiti vnaprej,« pojasnjuje Tomaž Ovsenjak.

Kmetija Ovsenjak tako tudi v prazničnem času ostaja zavezana domači pridelavi, spoštovanju do živali in zaupanju svojih kupcev. Njihova zgodba je dokaz, da se kakovost in svežina začneta na domačem dvorišču.