FOTO: Društvo kmetic Turnišče pripravilo kulinarično delavnico na Polanščekovi domačiji

Na Polanščekovi domačiji v Turnišču je Društvo kmetic občine Turnišče pripravilo kulinarično delavnico izdelave perecev in kuhanja enolončnice. Društvo, ki prihodnje leto praznuje 30-letnico delovanja, se že pripravlja na jubilej. Ob tej priložnosti bodo izdali brošuro, v kateri bodo v sliki in besedi predstavili tri desetletja prizadevanj za ohranjanje kulturne dediščine, običajev in kulinarike.

Letos je Društvo kmetic Turnišče na Polanščekovi domačiji organiziralo že štiri kulinarične delavnice: koline, izdelavo krofov, mišk in flancatov, peko orehove potice in breskvic ter pripravo starega peciva, imenovanega "kisilakove ropčeke". Zadnja delavnica, na kateri so udeleženci izdelovali perece in kuhali enolončnico, je bila še posebej dobro obiskana in medgeneracijsko obarvana. Poleg članic društva so se je udeležili tudi občani občine Turnišče in obiskovalci od drugod, med njimi tudi mladi, ki so spoznavali kuharske veščine.

Pri izdelavi perecev so si najprej pripravili vse potrebne sestavine: gladko belo moko, mleko, sol, olje in kvas. Iz testa so oblikovali kroglice, ki so jih po vzhajanju razvlekli v značilno obliko perecev. Skupaj so pripravili približno 80 dolgih perecev, ki so jih spekli v pečici.

Medtem ko so se pereci pekli, je v kuhinji zadišalo še po enolončnici. Članice so se odločile za pripravo tradicionalne kmečke jedi, zafriganih kumar. Za pripravo so uporabile krompir, kumare in svinjsko meso, ki so ga prepražile na čebuli in zalile z osnovno jušno osnovo iz svinjskih kosti.

Po zaključku delavnice so se vsi skupaj zbrali v večnamenskem prostoru na Polanščekovi domačiji, kjer so degustirali pripravljene jedi. Predsednica Društva kmetic Turnišče Marija Ščap je ob koncu izrazila zadovoljstvo nad uspešno izvedeno delavnico.

Članice društva pa letos čaka še več kulinaričnih sodelovanj s sorodnimi društvi. Med drugim bodo sodelovale pri kuhanju bograča, cvrtju langaša, peki drobnega peciva, pogač, zavitkov, gibanic, krapcev in drugih tradicionalnih jedi v občini Turnišče in njeni okolici.

FOTO: Jože Žerdin