Sedem jedi za sedem dni

Sezonska hrana v juliju prinaša sveže in okusne sestavine, kot so paradižnik, bučke, paprika, kumare, borovnice, breskve in češnje. Tukaj je sedem receptov, ki izkoristijo te sestavine in prinašajo osvežujoče in okusne jedi.

1. Solata iz paradižnika, kumar in piščančjih prsi

Sestavine:

1 piščančje prsi, narezana na trakce 
4 veliki paradižniki, narezani
2 kumari, narezani na kolobarje
1 rdeča čebula, tanko narezana
100 g feta sira, zdrobljenega
Sveža bazilika, sesekljana
Olivno olje
Balzamični kis
Sol in poper

Navodila:

V veliki skledi zmešajte paradižnike, kumare, čebulo, popečene trakce piščančjega mesa in feta sir.
Prelijte z olivnim oljem in balzamičnim kisom po okusu.
Posolite in popoprajte ter dodajte sesekljano baziliko.
Nežno premešajte in postrezite.

2. Pečene bučke s parmezanom

Sestavine:

4 bučke, narezane na kolobarje
50 g naribanega parmezana
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička suhega origana
Sol in poper

Navodila:

Pečico segrejte na 200°C.
Bučke razporedite na pekač obložen s peki papirjem.
Pokapajte z olivnim oljem in posujte s parmezanom, origanom, soljo in poprom.
Pecite 15-20 minut, dokler bučke niso zlato zapečene.

3. Hladna kumarična juha

Sestavine:

4 velike kumare, olupljene in narezane
2 skodelici grškega jogurta
2 stroka česna
Sok ene limone
Svež koper, sesekljan
Sol in poper

Navodila:

V mešalniku zmešajte kumare, jogurt, česen in limonin sok do gladkega.
Dodajte sesekljan koper, sol in poper ter ponovno premešajte.
Postavite v hladilnik za vsaj eno uro, nato postrezite hladno.

4. Bruschetta s paradižnikom, panceto in baziliko

Sestavine:

6 paradižnikov, narezanih na kocke
100 g pancete, narezane na trakove
1 strok česna, sesekljan
Sveža bazilika, sesekljana
2 žlici olivnega olja
Sol in poper
Bageta, narezana na rezine in popečena

Navodila:

V ponvi na srednjem ognju hrustljavo ocvrite panceto, nato jo odcedite na papirnati brisači.
V skledi zmešajte paradižnike, česen, baziliko, olivno olje, sol in poper.
Na popečene rezine bagete razporedite paradižnikovo mešanico.
Na vrh vsake rezine dodajte hrustljavo panceto.
Takoj postrezite.

5. Sadna solata z borovnicami in breskvami

Sestavine:

2 breskvi, narezani na rezine
1 skodelica borovnic
1 skodelica grozdja, prepolovljenega
Sok ene limete
Sveža meta, sesekljana

Navodila:

V veliki skledi zmešajte breskve, borovnice in grozdje.
Pokapajte z limetinim sokom in dodajte sesekljano meto.
Nežno premešajte in postrezite hladno.

6. Pečena paprika s feta sirom

Sestavine:

4 rdeče paprike, prepolovljene in očiščene
200 g feta sira
2 žlici olivnega olja
Sveža bazilika, sesekljana
Sol in poper

Navodila:

Pečico segrejte na 180°C.
Paprike razporedite na pekač.
Feta sir nadrobite in napolnite paprike.
Pokapajte z olivnim oljem, posolite in popoprajte.
Pecite 20-25 minut, dokler paprike niso mehke.

7. Češnjeva pita

Sestavine:

500 g svežih češenj, izkoščičenih
200 g sladkorja
1 žlica koruznega škroba
1 zavitek listnatega testa
1 jajce, stepeno

Navodila:

Pečico segrejte na 190°C.
V skledi zmešajte češnje, sladkor in koruzni škrob.
Listnato testo razvaljajte in razporedite v pekač.
Češnjevo zmes enakomerno razporedite po testu.
Pokrijte z drugo plastjo testa, premažite z jajcem in narežite nekaj zarez.
Pecite 40-45 minut, dokler pita ni zlato zapečena.

Uživajte v teh sezonskih receptih, ki izkoriščajo najboljše, kar julij ponuja!

*Slike so simbolične

Vir: Freepik