Beljakovine - za človeško telo pomembni gradniki

O vsesplošnem pomenu beljakovin za človeško telo smo se pogovarjali z Aljošo Donša iz trgovine Proteini.si Shop BTC Murska Sobota. O tem kaj beljakovine sploh so, kako izredno pomembne so za vse fizično aktivne ljudi in tudi za neaktivne, ki v modernem tempu sodobnega časa to pogosto pozabljajo.

Če je nekoč veljalo, da so lepo izoblikovana, mišičasta telesa rezervirana zgolj za profesionalne športnike, dandanes temu ni več tako. Zdi se, da se v trendu modernega sveta čuti porast ljudi, ki se rekreativno ukvarjajo z najrazličnejšimi športi, pazijo na zdravo prehrano in s tem nekako postavljajo protiutež vsem slabim razvadam ter škodljivi, nezdravi hrani, ki nas obkroža z vseh strani.

Da tako imenovani »radiatorčki« pri moških, pritegnejo vsako žensko oko, ni potrebno posebej izpostavljati. Je pa zanimivo, da se tudi med žensko populacijo vedno bolj širi slogan »Strong is the new skinny«, ki v prevodu pomeni, da je vizija in želja po lepo definiranem in izoblikovanem telesu nadomestila izgled »suhic«, ki tone v pozabo.

In kaj je poleg vadbe ključnega pomena, če želimo doseči vidne rezultate na našem telesu? Seveda je to prehrana iz katere predvsem izstopajo beljakovine. Pri odgovorih o tem, kaj beljakovine sploh so in kako pomembno vlogo odigrajo pri razvoju našega telesa, nikakor ne samo pri športnikih, kar marsikdo pozablja, nam je pomagal Aljoša Donša iz trgovine Proteini.si Shop BTC Murska Sobota.

Beljakovine ali proteini?

Oba izraza imata popolnoma enak pomen, proteini so beljakovine. Aljoša pojasnjuje, da se v strokovnih vodah pogosto posega po imenu proteini, v pogovornem poimenovanju pa se ljudje ponavadi poslužujejo  besede beljakovine, ker je le-ta izraz tudi vsem poznan.

Kaj so beljakovine in zakaj so tako pomembne za naš organizem?

Poleg vode, so beljakovine najpomembnejša snov v našem telesu. Nahajajo se v vsaki celici, iz njih so sestavljena tkiva in organi ter številne druge komponente in tako odigrajo ključno vlogo za normalno delovanje organizma. Sestavljene so iz več manjših in različnih enot, ki jim pravimo aminokisline. Nekatere aminokisline izdeluje telo samo, devet drugih vrst, ki jim pravimo esencialne aminokisline, pa telo dobi iz hrane, ki jo zaužijemo. Če vnos omenjenih aminokislin s hrano ni zadosten, bo naše telo pričelo pospešeno razgrajevati telesne beljakovine, ki jih najde v mišicah, s čimer si bo zagotovilo nujno potrebno energijo, kar posledično pomeni zmanjševanje naše mišične mase. Zaradi vseh omenjenih razlogov je zelo priporočljivo povečati količino vnosa beljakovin, saj se bo le ob zadostni beljakovinski prehrani naše mišično tkivo uspelo ohranjati.

OLIMP WHEY PROTEIN COMPLEX 100% je visoko kvalitetni proteinski koncentrat v prahu (30% hidroliziranega izolata sirotke, 70% sirotke), iz šestih odličnih okusov, brez aspartama, brez glutena in brez gensko spremenjenih organizmov. Njegova naloga je, da nadomesti hrano, ki se  porabi med napornimi treningi in obremenitvami telesa.  Namenjen tudi neaktivnim osebam saj vsebuje hranila, ki bogatijo in dopolnjujejo prehrano z učinkovitim beljakovinskim mix-om beljakovin čiste sirotke,  ki velja za najpomembnejši vir hranljivih beljakovin, še posebej za ljudi, ki so fizično aktivni in osebam po potrebi za uravnoteženo prehrano v času diete.

Beljakovine samo za športnike? – Nikakor - v hitrem tempu vsakdanjika jih primanjkuje vsakomur!

Hiter tempo modernega vsakdanjika ima za posledico, da se marsikdo med nami ne prehranjuje pravilno, s tem pa v telo ne vnaša zadostne količine hranljivih snovi, ki so še kako pomembne za normalno psihofizično delovanje. Raziskave kažejo, da sodoben človek z običajno prehrano vsakodnevno v telo vnaša premalo beljakovin, ne glede na to, ali se ukvarja s športom, ali ne. Še več, dokazali so celo, da človek, ki se ne ukvarja z športom, zaradi nepoučenosti in pomanjkanja časa za skrbno  pripravljen pravilen obrok, zaužije še manj, za njegovo telo potrebnih, beljakovin, kot športno aktivni ljudje.

In kaj so posledice pomanjkanja teh tako pomembnih gradnikov naših celic? Razen pri izgradnji mišičnega tkiva in celic organizma, obnove nohtov las in kože, imajo velik vpliv pri izgradnji hormonov in encimov, vplivajo na imunsko odpornost organizma, obnavljajo hemoglobin, sodelujejo pri transportu hranljivih snovi v celice človeškega organizma, vplivajo pa tudi na kislo-bazično ravnotežje v krvi, da ne omenjamo, da so vir energije organizmu, ko ni drugih virov (ogljikovih hidratov in maščobe). Če v telo ne vnašamo zadostne količine beljakovin, vplivamo na zmanjšanje naših psihofizičnih sposobnosti, zmanjša se koncentracija pri delu in podobno.

Viri beljakovin

Beljakovine najdemo v številnih živilih. Med živalske vire beljakovin spadajo meso, ribe, jajca, mleko, sir in jogurt ter vsebujejo visoko biološko vrednost. Izmed rastlinskih virov so beljakovine v večjem deležu zastopane predvsem v stročnicah (soja, fižol, grah) in oreških, najdemo jih tudi v žitih, semenih in nekateri zelenjavi. V primerjavi z živalskimi viri, vsebujejo ti nizko biološko beljakovinsko vrednost. Aljoša ob tem poudarja, da je zelo pomembno, da se izbira med beljakovinskimi živili, ki vsebujejo malo maščob in da se dnevna količina beljakovin porazdeli na večje število manjših obrokov, ki naj bodo razporejeni čez ves dan, tako da je premor med njimi največ tri ure, saj pravi, da naše telo ni sposobno absorbirati velikih količin beljakovin naenkrat.

Aljoša svetuje: »Uživajte beljakovine kot dodatek k prehrani!«

Če se pojavi težava, da večje potrebe po kakovostnih beljakovinah težje zapolnite z običajno prehrano, so za vas kot nalašč beljakovinski napitki, ki so primerni tako za neaktivne, še toliko bolj pa za fizično aktivne ljudi, saj se med vadbo z našim telesom dogaja marsikaj. Kurimo kalorije, porabljamo energijo, odvajamo vodo oz. se potimo. V bistvu pa izgubljamo aminokisline, ki so gradniki mišic. In iz tega naslova je zadosten vnos beljakovin še kako pomemben za vse, ki se ukvarjajo s fizično aktivnostjo. Gre za beljakovine v prahu, katere priporočljivo količino zmešamo s 3 dcl vode, pretresemo v šejkerju in zaužijemo. Ker je po vadbi težko zaužiti polna živila, so zato beljakovinski šejki najboljša možna alternativa, saj predstavljajo najhitrejši in najbolj neposreden vir beljakovin, ki so po fizičnem naporu nujno potrebne našim mišicam, da se le-te regenerirajo. Za fizično manj aktivne ljudi pa le-ti predstavljajo kakovosten obrok, ki na enostaven način zapolnijo priporočljiv dnevni vnos beljakovin. Današnji trg je bogat z najrazličnejšimi beljakovinskimi praški, ki se razlikujejo po proizvajalcih, okusih in predvsem po sestavi. Tu bi v ospredje postavili predvsem sirotkine beljakovine, ki veljajo za visoko kvalitetne in se zelo hitro absorbirajo, zato so odlične kot prvi jutranji obrok in kot prvi obrok neposredno po vadbi, ko je hitra absorpcija bistvena. .

Sirotka – odličen vir beljakovin in v pomoč za hujšanje!

Daleč najbolj priljubljena in zaradi številnih zdravilnih učinkovin na telo najbolj zaželen dodatek vir proteinov je sirotka. Prihaja iz mleka, kjer med procesom obdelave sirotkine beljakovine ločijo. Ima najvišjo vrednost v zagotavljanju razvejenih aminokislin, ki so potrebni za gradnjo in ohranjanje mišičnega tkiva, hkrati pa je najhitreje prebavljiv vir proteinov-beljakovin. Zaradi vseh naštetih lastnosti je za vse, ki  hočejo povečati vnos beljakovin v svoje telo, nepogrešljiva, kot meni Aljoša, pa bi jo prav zaradi številnih zdravilnih učinkovin morali uživati vsakodnevno.

Vsebuje malo maščob, za razliko od preostalih mlečnih izdelkov je lažje prebavljiva, zaradi ključnih vitaminov in rudnin pa učinkovito prispeva k odpornosti telesa, pospešuje prebavo, kar pa je za mnoge pomembna informacija, zelo učinkovito pomaga pri hujšanju. Prav o tej tematiki, o izgubi telesne maščobe pa bo govora v naslednjem pogovoru z Aljošo.