Varnost hrane, naša skupna odgovornost

Danes obeležujemo svetovni dan varne hrane, katerega osnovni namen je ohraniti zavedanje, kaj za človeštvo pomeni varna hrana in kakšna vrednota je. Letos poteka pod sloganom "varnost hrane, naša skupna odgovornost".

Generalna skupščina Združenih narodov je 20. decembra 2018 sprejela resolucijo, s katero je 7. junij razglasila za Svetovni dan varne hrane. Idejo oziroma potrebo po obeležju svetovnega dne varne hrane je leta 2015 v Amsterdamu  predstavila predsednica Codex Alimentarius komisije, Awilo Ochieng Pernet, na simpoziju o boleznih, povezanih s hrano.

Predlog o ustanovitvi svetovnega dne varne hrane, ki ga je posredovala Kostarika, je leta 2016 soglasno podprla Codex Alimentarius komisija in leta 2017 FAO ter WHO. Predlog je bil predstavljen julija 2018 na političnem forumu o trajnostnem razvoju v New Yorku in 20. decembra 2018 sprejet na generalni skupščini Združenih narodov.

Ta dan je priložnost za razmislek o pomenu varne hrane, ki je nevidna, dokler ne zbolimo. Po letni oceni je kar 600 milijonov primerov bolezni, povzročenih s hrano, ki ogrožajo zdravje ljudi, negativno vplivajo na gospodarstvo in v velikem deležu prizadenejo predvsem ranljive skupine ljudi. Hkrati je priložnost za spodbujanje ukrepov za varnejšo hrano, ki bodo okrepili ozaveščenost vseh nas pri obravnavi lokalnih in globalnih vprašanj, povezanih s hrano – z varnostjo hrane, prehransko varnostjo, lakoto, odpadno hrano, podnebnimi spremembami.