Sedem jedi za sedem dni

Z vključitvijo gob v svoj tedenski jedilnik lahko ustvarite raznovrstne jedi, ki so ne le okusne, ampak tudi zdrave. V nadaljevanju vam predstavljam sedem receptov za sedem dni – od juhe in testenin do pečenih dobrot in golaža – vse z uporabo gob.

1. Gobova juha s krompirjem

Sestavine:
• 400 g svežih gob (šampinjoni, lisičke, jurčki ali mešanica)
• 2 krompirja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 l zelenjavne juhe
• 200 ml smetane za kuhanje
• Sol, poper, muškatni orešček
• Peteršilj

Postopek:
1. Čebulo in česen drobno nasekljaj, gobe nareži na rezine.
2. V loncu segrej olje in prepraži čebulo do zlate barve, nato dodaj česen in gobe ter jih praži 5 minut.
3. Dodaj narezan krompir in zalij z zelenjavno juho. Kuhaj 20 minut.
4. S paličnim mešalnikom delno zmiksaj juho, nato vmešaj smetano, sol, poper in muškatni orešček.
5. Postrezi z nasekljanim peteršiljem.

2. Rižota s šampinjoni

Sestavine:
• 300 g šampinjonov
• 1 skodelica riža
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 750 ml zelenjavne juhe
• 50 g parmezana
• Sveža bazilika
• Olivno olje, sol, poper

Postopek:
1. Čebulo in česen drobno nasekljaj in prepraži na olivnem olju.
2. Dodaj narezane šampinjone in praži 5 minut.
3. Vmešaj riž in praži še 2 minuti, nato postopoma dodajaj zelenjavno juho in mešaj, dokler se riž ne skuha.
4. Ko je riž mehak, dodaj parmezan in nasekljano baziliko. Po potrebi dosoli in popopraj.
5. Postrezi kot glavno jed ali prilogo.

3. Pečene gobe z zelišči

Sestavine:
• 500 g mešanih gob (šampinjoni, lisičke, jurčki)
• 2 stroka česna
• Svež rožmarin, timijan in peteršilj
• 50 ml olivnega olja
• Sol, poper

Postopek:
1. Pečico segrej na 200°C.
2. Gobe očisti in večje nareži, manjše pusti cele.
3. Česen nasekljaj in ga zmešaj z olivnim oljem, rožmarinom, timijanom, soljo in poprom.
4. Gobe prelij z mešanico in jih položi na pekač. Pecite približno 20 minut.
5. Pred postrežbo potresi s svežim peteršiljem.

4. Gobova omleta

Sestavine:
• 200 g gob (šampinjoni ali mešane)
• 4 jajca
• 1 čebula
• 50 g sira (edamec ali mocarela)
• Sol, poper, olivno olje

Postopek:
1. Gobe in čebulo nareži na rezine in ju prepraži na olivnem olju.
2. Jajca stepaj in začini s soljo in poprom.
3. V ponev z gobami vlij jajca in počasi mešaj. Ko se začnejo strjevati, dodaj nariban sir.
4. Omleto prepogni na polovico in počakaj, da se sir stopi.
5. Postrezi z zeleno solato.

5. Testenine z gobovo omako

Sestavine:
• 300 g gob (lisičke ali jurčki)
• 250 g testenin
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 200 ml smetane za kuhanje
• 50 g parmezana
• Olivno olje, sol, poper

Postopek:
1. Testenine skuhaj po navodilih.
2. Na olivnem olju prepraži čebulo in česen, nato dodaj narezane gobe in praži 5 minut.
3. Vmešaj smetano in kuhaj še 5 minut. Dodaj parmezan in začini s soljo in poprom.
4. Kuhane testenine vmešaj v gobovo omako in postrezi.

6. Gobov golaž

Sestavine:
• 500 g jurčkov ali šampinjonov
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlička mlete paprike
• 500 ml zelenjavne juhe
• 1 žlica moke
• Sol, poper, lovorjev list

Postopek:
1. Čebulo drobno nasekljaj in prepraži, nato dodaj narezane gobe in česen ter praži 10 minut.
2. Vmešaj moko, papriko in paradižnikovo mezgo. Zalij z juho in dodaj lovorjev list.
3. Kuhaj 30 minut, da se omaka zgosti. Na koncu po okusu dosoli in popopraj.
4. Postrezi z ajdovo kašo ali pire krompirjem.

7. Kremna gobova zloženka

Sestavine:
• 300 g gob (šampinjoni ali mešane)
• 500 g krompirja
• 200 ml smetane za kuhanje
• 1 čebula
• 100 g naribanega sira
• Sol, poper, timijan

Postopek:
1. Krompir nareži na tanke rezine in ga malo pokuhaj (10 minut).
2. Čebulo nasekljaj in jo prepraži z gobami, dodaj timijan, sol in poper.
3. V pekač zloži plast krompirja, nato plast gob, prelij s smetano in ponovi. Na vrh potresi sir.
4. Pečico segrej na 180°C in peci 30 minut, dokler ni zloženka zlato zapečena.

Z recepti za vsak dan lahko obogatite svojo kuhinjo in razveselite svoje najbližje z zdravimi in hranljivimi obroki. Dober tek in uživajte v svetu gob.

* Slike so simbolične, Foto: Freepik