FOTO: V Veržeju dišalo po žgancih in pečenih ribah

V Glamping parku pri Centru domače in umetnostne obrti (DUO Veržej) je potekala kulinarična prireditev, ki jo je pripravilo Turistično društvo Veržej. Obiskovalce so razveselili z domačimi dobrotami, saj so člani društva pripravljali ocvrte ribe različnih vrst in veržejske žgance. Dogodek je bil posvečen ohranjanju prleške kulinarične tradicije, pri čemer so se držali posebnih receptur.

Pri pripravi jedi so uporabljali predvsem lokalne sestavine bližnjih pridelovalcev. Moko, ki so jo uporabljali pri kuhanju, je tako dobavilo mlinarstvo Babič iz Veržeja, kjer meljejo različne vrste mok, vključno z ajdovo in belo ostro moko. Prav iz bele moke so kuhali posebne "oženjene veržejske žgance", ki so jih zabelili z ocvirki in smetano. 

Dogodek ni bil zgolj kulinarični praznik, ampak tudi priložnost za oživljanje tradicionalnih prleških jedi, ki so značilne za območje ob reki Muri. V preteklosti so Verženci ob reki pripravljali ogenj, lovili ribe in jih pekli na murski način, medtem ko so v kotličkih kuhali žgance. To tradicijo v Turističnem društvu Veržej negujejo že več kot 20 let, tudi tokrat so se držali preverjenega načina.

Obiskovalci so lahko okusili ajdove žgance, postrežene s prelivom iz maka in medu, ter krompirjeve žgance z zaseko, čebulo in smetano. Poleg tega pa je k jedem sodilo še domačo vino iz bližnjih prleških vinogradov.

Osrednja ideja dogodka je bila ohranjanje tradicionalnih jedi, saj mladi vse manj posegajo po žgancih iz ajde in krompirja, čeprav so te jedi polne naravnih in doma pridelanih sestavin. V Turističnem društvu Veržej si prizadevajo, da bi v prihodnje skupaj z občino Veržej še ta kulinarični dogodek nadgradili z novimi vsebinami s pečenjem rib in kuhanjem žgancev, da se tradicija še naprej ohrani.

Po dobrem obisku sodeč so bili obiskovalci s ponudbo in pripravo zelo zadovoljni. Vse jedi so bile pripravljene na tradicionalen način, brez dodanih začimb, z ljubeznijo, znanjem in recepti, ki so jih kuharji podedovali od svojih babic. Skrivni recepti so tako ostali skrbno varovani, gostje pa bodo lahko v njih ponovno uživali prihodnje leto.

Več fotografij v spodnji fotogaleriji ...

Foto: Jože Žerdin, FB Turistično društvo Veržej