V Radencih je potekala že 20. Pomurska salamiada

V Radencih so že 20. leto zapored izpeljali odmeven dogodek Pomurska salamiada. Razglasitev rezultatov tekmovanja je bila na prireditvi minulo soboto v zdravilišču Radenci.

Na 20. pomurski salamiadi je sodelovalo 44 izdelovalcev domačih salam s 56 vzorci salam. Tekmovanja se je udeležilo 8 novih salamarjev. Letos so imeli tudi tekmovalca iz sosednje Avstrije. Prvaki 20. pomurske salamiade so:

Prvaki se bodo udeležili slovenskega finala salamiad, ki bo 14. maja v Straži na Dolenjskem. Ker se je g. Kolar med prvake uvrstil z dvema različnima vzorcema, se lahko po pravilih zveze salamarjev udeleži finala le z enim. Izdelke je ocenjevala strokovna komisija v sestavi: Vladka Hradil Barbarič univ. dipl. inž. živ. teh., Zdenka Tompa učit. kuharstva, gastronom kulinarik, mag. Lidija Matavž dr. med. vet., Ljubo Fekonja dr. med. vet., mag. Milko Lebarič univ. dipl. inž. živ. teh, Igor Kustec univ. dipl. inž. živ. teh. in Milan Hari univ. dipl. inž. živ. teh.

Najvišja možna skupna ocena štirih sodnikov (sodnika z najvišjo in najnižjo oceno se ne upoštevata) je 60 točk, od tega največ 6 točk za okus, 4 točke za prerez – izgled, barvo in teksturo, 3 točke za vonj in 2 točki za zunanji izgled. Na vseh 20 pomurskih salamiadah je bilo ocenjeno skupaj 1432 vzorcev salam, tekmovanja pa se je v vseh teh letih udeležilo 407 salamarjev. Vseh 20 salamiad sta se udeležila dva salamarja: Jože Hamler iz Gornjih Ivanjc in Edi Štata iz Podgrada. Do sedaj se je 14 salamarjev udeležilo tekmovanja več kot deset krat. Najuspešnejši salamarji pomurski salamiad, ki so se uvrščali na finalno prireditev pa so: Hamler Jože 11 krat, Kralj Marjan 9 krat, Rožman Karl 6 krat, Hlupič Darko in letošnji prvak Kolar Milan 5 krat.

Foto: Arhiv Pomurec.com