Sedem jedi za sedem dni

Enolončnice so odličen obrok, saj združujejo bogate okuse in hranljive sestavine v eni posodi. So preproste za pripravo, nasitne ter pogosto še okusnejše, ko jih pogrejemo naslednji dan. Idealne so za hladne dni, ko potrebujemo nekaj toplega in hranljivega. 

1. Goveja enolončnica

Sestavine:

500 g govejega mesa (narezano na kocke)
2 korenčka (narezana na kolobarje)
1 večji krompir (narezan na kocke)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 lovorjev list
1 žlica paradižnikove mezge
1 l goveje jušne osnove
sol, poper, timijan in lovorjev list po okusu

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo in česen, dodamo meso in ga popečemo z vseh strani.
Dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo in prilijemo jušno osnovo.
V lonec dodamo korenje, krompir, lovorjev list, timijan, sol in poper.
Kuhamo približno uro in pol, da se meso zmehča. Po potrebi prilijemo še malo vode.
Postrežemo s kruhom ali polento.

2. Zelenjavna enolončnica s čičeriko

Sestavine:

1 pločevinka čičerike (odcejena in oprana)
1 bučka (narezana na kocke)
1 rdeča paprika (narezana na trakove)
1 korenje (narezano na kolobarje)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 žlička mlete paprike
700 ml zelenjavne jušne osnove
sol, poper in svež peteršilj po okusu

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo in česen, nato dodamo bučko, papriko in korenje.
Dodamo mleto papriko in čičeriko ter dobro premešamo.
Prilijemo zelenjavno osnovo, solimo in popramo po okusu.
Kuhamo približno 30 minut, da se zelenjava zmehča.
Pred serviranjem posujemo s svežim peteršiljem.

3. Fižolova enolončnica z mesom

Sestavine:

300 g svinjskega mesa (narezanega na kocke)
1 pločevinka rdečega fižola (odcejen in opran)
1 korenje (narezano na kolobarje)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 žlička mlete rdeče paprike
700 ml mesne jušne osnove
sol, poper in lovorjev list po okusu

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo, česen in meso.
Dodamo mleto papriko in korenje ter zalijemo z mesno osnovo.
Dodamo lovorjev list, sol, poper in fižol.
Kuhamo približno 45 minut, da se meso in fižol zmehčata.
Postrežemo s kruhom ali krompirjevim pirejem.

4. Ričet z ješprenom in prekajenim mesom

Sestavine:

200 g ješprenja (ječmenova kaša)
200 g prekajenega mesa (narezanega na kocke)
2 korenja (narezana na kolobarje)
1 krompir (narezan na kocke)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 lovorjev list
1,5 l vode
sol, poper in majaron po okusu

Priprava:

V lonec damo ješprenj in ga skuhamo v slanem kropu, dokler ni skoraj mehak.
Na olju prepražimo čebulo, česen in prekajeno meso.
Dodamo korenje, krompir, lovorjev list ter ješprenj, zalijemo z vodo.
Kuhamo približno 40 minut, dokler se vse sestavine ne zmehčajo.
Dodamo sol, poper in majaron po okusu ter postrežemo.

5. Krompirjeva enolončnica s klobaso

Sestavine:

500 g krompirja (olupljenega in narezanega na kocke)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
2 klobasi (narezani na kolobarje)
1 žlička mlete rdeče paprike
1 l vode ali jušne osnove
sol, poper in svež peteršilj po okusu

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo in česen, nato dodamo klobaso in mleto papriko.
Dodamo krompir, prilijemo jušno osnovo in začinimo s soljo in poprom.
Kuhamo približno 30 minut, dokler krompir ni mehak.
Pred serviranjem posujemo s svežim peteršiljem.

6. Piščančja enolončnica s curryjem

Sestavine:

400 g piščančjega fileja (narezanega na kocke)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 korenje (narezano na kolobarje)
1 rdeča paprika (narezana na trakove)
1 žlica curry praška
500 ml kokosovega mleka
sol, poper in svež koriander po okusu

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo in česen, dodamo piščančje meso in popečemo.
Dodamo curry prašek, korenje, papriko in kokosovo mleko.
Kuhamo približno 20 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.
Začinimo po okusu in posujemo s svežim koriandrom.

7. Ribja enolončnica s krompirjem in zelenjavo

Sestavine:

300 g bele ribe (fileji narezani na kose)
2 krompirja (narezana na kocke)
1 čebula (sesekljana)
2 stroka česna (sesekljana)
1 korenje (narezano na kolobarje)
1 pločevinka paradižnikov v koščkih
1 l ribje jušne osnove
sol, poper, svež peteršilj in limonin sok po okusu

Priprava:

Na olju prepražimo čebulo in česen, dodamo krompir in korenje ter prilijemo ribjo osnovo.
Dodamo paradižnike in kuhamo približno 20 minut, da se krompir in korenje zmehčata.
Dodamo ribo in kuhamo še 10 minut.
Začinimo po okusu ter po želji dodamo nekaj kapljic limoninega soka in svežega peteršilja.

Naj vam ti recepti popestrijo hladne dni in pričarajo toplino na krožniku!

* Slike so simbolične, Foto: Freepik