Sedem jedi za sedem dni

Praznični čas je poseben del leta, ko se zbližamo z družino, prijatelji in okusno hrano. Vonj začimb, toplina domače kuhinje in priložnost, da pripravimo nekaj posebnega, ustvarjajo nepozabne trenutke. Naj vam ti recepti prinesejo navdih za ustvarjanje čarobnih jedi, ki bodo razveselile vse vaše goste.

1. Pečena gos z jabolki in suhimi slivami

Sestavine:

1 srednje velika gos
3 velika jabolka, narezana na krhlje
150 g suhih sliv
1 žlica medu
Sol in poper po okusu
1 žlička mletega cimeta

Postopek:

Gos očistite, osušite in jo znotraj ter zunaj natrite s soljo in poprom.
V notranjost goske nadevajte jabolka in suhe slive, nato jo zašijte ali zaprite z zobotrebci.
Zunanjost premažite z medom in potresite s cimetom.
Pečico segrejte na 180 °C in gos pecite 3 ure, občasno jo prelijte z lastnim sokom.
Postrezite z rdečim zeljem in krompirjevo prilogo.

2. Božični medenjaki

Sestavine:

250 g medu
100 g masla
100 g sladkorja
500 g moke
1 jajce
1 žlička pecilnega praška
2 žlički mešanice začimb za medenjake

Postopek:

Segrejte med, maslo in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi.
Mešanico ohladite in nato vmešajte jajce.
Dodajte presejano moko, pecilni prašek in začimbe, ter zamesite testo.
Razvaljajte testo, izrežite piškotke in jih pecite 10 minut pri 180 °C.
Po želji okrasite z glazuro.

3. Pražen krompir z zelišči in česnom

Sestavine:

1 kg krompirja
3 stroki česna
50 g masla
Sveža zelišča (rožmarin, timijan)
Sol in poper po okusu

Postopek:

Krompir olupite in narežite na kocke, nato ga skuhajte do mehkega.
V ponvi stopite maslo, dodajte česen in zelišča.
Dodajte odcejen krompir in ga pražite, dokler ne dobi zlate skorjice.
Postrezite kot prilogo k mesnim jedem.

4. Praznične testenine s tartufi

Sestavine:

400 g svežih testenin (tagliatelle ali rezanci)
50 g tartufov (ali tartufove paste)
100 g masla
100 ml sladke smetane
Parmezan za serviranje
Sol in poper po okusu

Postopek:

Testenine skuhajte v slanem kropu in jih odcedite.
V ponvi stopite maslo, dodajte naribane tartufe ali tartufovo pasto in na hitro premešajte.
Primešajte smetano in pustite, da omaka rahlo povre.
Dodajte testenine v ponev, dobro premešajte in začinite s soljo ter poprom.
Postrezite s sveže naribanim parmezanom.

5. Sladki makovi štruklji

Sestavine:

250 g vlečenega testa
200 g mletega maka
100 g sladkorja
50 g masla
200 ml mleka

Postopek:

Testo razvaljajte in ga premažite z maslom.
Po testu enakomerno razporedite mak, sladkor in pokapajte z mlekom.
Testo zvijte v štrukelj in ga zavijte v vlažno kuhinjsko krpo.
Kuhajte v vreli vodi 20 minut, nato narežite na rezine in postrezite z medom.

6. Zvezdni kruh s cimetom

Sestavine:

500 g moke
250 ml mleka
50 g sladkorja
50 g masla
1 jajce
7 g suhega kvasa
2 žlički cimeta

Postopek:

Zamesite testo iz moke, mleka, sladkorja, masla, jajca in kvasa.
Testo pustite vzhajati 1 uro, nato ga razdelite na 4 dele.
Razvaljajte plasti in jih premažite z maslom ter posujte s cimetom.
Sestavite plasti, jih oblikujte v zvezdo in pecite 25 minut pri 180 °C.

7. Božični punč

Sestavine:

500 ml rdečega vina
250 ml pomarančnega soka
100 ml ruma
2 žlici sladkorja
1 cimetova palčka
Klinčki in zvezdni janež

Postopek:

Vino segrejte z začimbami, sladkorjem in pomarančnim sokom.
Dodajte rum in segrevajte, vendar ne zavrite.
Postrezite v toplih skodelicah in okrasite z rezino pomaranče.

Upamo, da vas bodo ti recepti navdihnili, da boste v prazničnem času ustvarili nekaj posebnega. Naj bodo vaša miza, dom in srce polni topline, veselja in okusov, ki bodo vaše praznike naredili nepozabne. Dober tek in vesele praznike!

 * Slike so simbolične, foto: Freepik